眼睛上的美味：盘点那些眼睛最爱的营养

2015-01-12 来源：健客社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：养护眼睛，不但需要健康的用眼习惯，还需要健康的饮食，两者合一才能达到事半功倍的效果。下面就为你介绍一些简单又美味的健康饮食，助你守护心灵的窗户。

　　眼睛是心灵的窗户，由于现代化生活的饮食结构改变，一些对眼睛有着益处的食物渐渐走出了我们的食谱，取而代之的是各种垃圾食品，这样的饮食方式会让我们的眼睛变得“营养不良”，希望拥有一双明亮的眼睛，蔬菜和肉类少不得。

　　这些都是眼睛的卫士

　　1.维生素A

　　维生素A向来是“眼睛的守护者”，它不仅能够预防眼睛干涩，还能减缓视力衰退，对于夜盲症也有明显的疗效，维生素A含量较多的食物有胡萝卜及绿色、黄色的蔬菜和红枣。

　　3.钙

　　根据医学专家们共同研究：钙元素对视力发育起到了很大的影响，甚至这也是造成近视的直接原因。牛奶、豆制品、鱼虾、动物骨等食物中含有大量的钙，为了更好地吸收这些食物中的钙元素，在吃这些食物的时候，还要注意搭配动物肝脏、蛋黄、绿色蔬菜等富含维生素D的食物。

　　5.铬

　　铬元素的缺失会直接导致眼睛内晶状体鼓出变凸，眼睛的屈光度增大，从而转变为近视眼。儿童每天至少需要补充50-200微克铬元素才能满足身体机能的需要。含铬元素较多的食物有：谷物、肉类、乳酪及蛋黄。

　　家常护眼小食谱

　　南瓜、肉类、肝脏都富含着眼睛所需要的元素，我们就用这几个材料来做几道菜吧。

　　·南瓜煲鸡

　　原料：鸡腿1只，小南瓜1个，青豆50克，蒜5瓣，香葱1根，姜1小块，盐、蚝油、黑胡椒粉、番茄酱、淀粉、油适量。

　　做法：

　　南瓜切开掏空；鸡肉切小块和青豆粒焯水捞出备用；

　　将青豆、蒜粒、鸡块用姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油混合腌20分钟；将腌渍好的鸡肉放进南瓜里上蒸锅蒸30分钟即可食用。

　　·青椒熘肝尖儿

　　原料：猪肝300克，青椒1个，蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、葱姜蒜末、盐、淀粉、鸡精适量。

　　做法：

　　猪肝切成片，在流动水下冲洗一会儿，用清水浸泡(能有效减少猪肝的腥味)；

　　泡好的猪肝再冲洗一次，控干水分，用料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉、蛋清抓匀，稍稍腌渍；

　　青椒切小块，泡发好的木耳掰成小朵，葱姜蒜切末备用；

　　用老抽、料酒、鸡精、淀粉、水调成碗汁备用；

　　炒锅放油烧至7成热下入腌渍好的猪肝，炸至成红色捞出控油，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香；烹入香醋，依次放入猪肝、青椒翻炒几下，倒入调好的碗汁快速翻炒均匀即可。

　　健康眼睛饮食注意事项

　　1.少吃甜品有助视力健康

　　据有关实验表明，甜品在人体新陈代谢等反应中需要消耗大量的维生素B，使得人体维生素B缺乏影响视力健康。为了对眼睛好，建议少吃甜品。多吃水果、胡萝卜、粗粮等对眼睛好的食物。

　　2.蒜要少吃

　　很多人都喜欢吃蒜，认为可以杀菌且能预防不少疾病，但是一定要适量。如果多吃了的话就会对眼睛产生害处，有俗语说“大蒜百益而独害目”是有科学依据的。

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