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眼睛最爱的食物之蔬菜篇

2014-12-22 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:眼睛是人类最重要的感觉器官之一,不好好保护它,我们的世界将会失去色彩。在提倡健康饮食的21世纪,又有什么蔬菜可以帮助眼睛保持健康状态的呢,其实它们就在你身边。

   老人的最爱—胡萝卜

 
  吃大量菠菜,也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。
 
  哈佛大学医学院一个研究小组指出,每天吃大量这些蔬菜的人,患上视网膜黄斑变性的机会可减少百份之四十三。
 
  胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A原的含量最多,其作用和鱼肝油相似。此外,胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素,可维护眼睛和皮肤的健康。
 
 
  超多维生素—西兰花
 
  西兰花菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
 
  西兰花质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童适量食用可保护视力,提高记忆力,维持骨骼正常生长。
 
 
  婴儿的保护镜—菠菜
 
  菠菜含叶黄素,婴幼儿多吃有助眼睛发育。
 
  作为一种有益眼睛健康的关键抗氧化剂,叶黄素好比“隐形的太阳镜”,高度集中在婴儿的视网膜黄斑区,能保护婴幼儿视网膜免受蓝光伤害。但叶黄素不能在人体内产生,需要从食物中获取,除了吃母乳外,婴幼儿应从日常饮食中摄取叶黄素。专家建议,应该让婴幼儿注意多摄入深绿色蔬菜,如菠菜、甘蓝等。
 
 
  低头族不可缺—红薯
 
  红薯的维生素A远远超过马铃薯。维生素A与视网膜感光有直接的关系,为构成视紫质的成分,是和视力直接相关的营养素,使眼睛在昏暗中仍可以看清景物,胡萝卜素亦能在体内转换成维生素A。如摄取不足会出现夜盲症、干眼症等眼睛问题;不过维生素A及胡萝卜素属于脂溶性需要与油加热烹调後才能吸收。
 
 
  维生素A及胡萝卜素摄取来源以天然食物为佳,不建议从营养补充剂获取,因其为脂溶性,摄取过多易于体内囤积造成中毒现象。
 
  营养师指出,随着科技发达3C产品更为轻薄易携带随处可见低头族,再加上长时间配戴隐形眼镜、睡眠不足等因素,产生出因长时间用眼过度,出现视力模糊、眼睛疲劳干涩等不适。尽量从天然食物摄取充足维生素A等营养素可以维持眼睛的健康。
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