东西趁热吃？大叔患食道癌 舌象变这样

咱们中国人喝水讲究了“喝开水”，吃饭讲究吃口“热乎儿”的。光热可能还不够，最好有点烫嘴，吃喝下去一股暖流，感觉胃里暖暖的。

可是您知道吗，爱吃热饮热食可是增加食管癌风险的因素之一。因为“东西要趁热吃”，中国已经成为了食管癌发病率和死亡率最高的国家之一。

国际癌症研究机构（IARC）经过评估后认为：温度超过65℃的热饮，属于2A类致癌物，有致癌风险。对于食道来说，10℃～40℃最合适；50℃～60℃勉强能耐受；65℃以上会造成食道黏膜的烫伤。如果黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤，反复多次就会形成黏膜浅表溃疡，长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以至癌变。

一碗热汤、刚出锅冒着热气的包子、炸的酥脆的肉丸子……都有可能是损伤食道的杀手。

俗话说：“江山易改，本性难移。”一辈传一辈、多年养成的生活习惯一时难改。

李医生最近接诊的一位患者就是典型案例。患者姓胡，男性，五十多岁六十不到，在家行二，上面一个哥哥，下面一个弟弟。兄弟三人先后发现罹患食道癌，追溯病史，三人都有一个习惯喝滚烫的炖罐。

兄弟三人都是出海捕鱼的，风里来雨里去，饮食本来就不规律，劳累一天，一碗热乎乎的炖罐成为他们的“慰藉”，也成为了食道杀手。

胡大叔的舌象呈现这样的状态。舌质淡白、紫，苔牢、黑、厚、腻。

脉象浮弦滑大。现吞咽困难，全流质饮食，偶有呕吐，疲乏无力，消瘦。食道造影检查：食道中段见一长月5.5cm狭窄段，局部食道黏膜破坏，可见不规则龛影及充盈缺损。

根据患者的情况，李医生予以整体化痰活血温阳消导，局部给予消除癌肿的处理，以二陈汤和三棱、莪术等药治疗。

趁热吃东西还有哪位危害？

①引起消化不良

食物太烫，人本能反应是嚼两下赶紧吞下去，咀嚼、唾液和食物残渣混合的过程都不充分，非常不利于饮食的消化吸收。

温度在40℃左右的饮食比较适合，既不烫嘴也不过冷，食用时可以细嚼慢咽，营养可以更好地消化吸收。

②牙痛

牙疼不是病，疼起来要人命。过热的饮食强烈刺激牙神经，导致热过敏性牙痛、牙髓炎等。

③口腔溃疡

经常有人说，烫脱皮了，这层“皮”就是口腔黏膜。过烫的食物会造成口腔黏膜的损伤，反复的损伤轻则口腔溃疡，重则形成黏膜白斑，那可是口腔癌的癌前病变，要多家小心。

④伤害味蕾

过烫的食物导致舌体的味蕾受到损害，味觉敏感度下降，“食之无味”后，要么从此失去吃吃喝喝的快乐，要么变成重油、重咸、重辣的重口味，带来循环系统、消化系统的伤害。

⑤伤害胃

长期过烫的饮食习惯，容易损害胃黏膜，引起胃炎、胃溃疡，且容易使胃黏膜代偿性加快增殖，从而产生癌变，尤其进食过烫的煎炸类、烧烤类食物，因为特殊的烹饪方式让食物本身就可能含有一定量的致癌物质，当胃黏膜受到损伤后，这些致癌物质更容易进入人体，会提高胃癌的发病率。

中医认为，癌症肿瘤是一种痰瘀互结的病理产物。其发生、发展与人体体质特别相关，尤其是痰湿、瘀血体质的人群。