食道癌越来越频发 这么多年水都喝错了？

被传统观念毁掉的一代，我们要喝什么水？原来这么多年都搞错了？我们经常在平时生活中喝水，可你真的喝对了吗？

隔夜水，我们可以喝吗？

不可以！隔夜水里有好多致癌物质：亚硝酸盐，但是先来纠正一下亚硝酸盐本身是不致癌的，由它产生的另一种物质——亚硝胺才是真正的致癌物。这个亚硝胺可导致消化道恶性肿瘤、肝癌等等。但只要在安全用量范围。亚硝酸盐对于我们来说也是无害的。所以，隔夜水的问题不在于隔夜，而是放置时间过长，那样就会滋生许多细菌，小虫子也会在里面。我们不能放置时间过长。所以，还是烧好的水尽快喝完。

我们反复烧开水，可以吗？

一般的水反复加热，即使是加热次数过百，亚硝酸盐的含量和火腿肠相比也是微乎其微的。在火腿肠中，亚硝酸盐含量可是超级多了，但是安全范围内，也是可以食用的：每千克不超过30000微克！再说了，谁家会闲着没事把水煮开N多次？也费电啊。

我们最应该喝的水是温水

真正的致癌水正是大家都推崇喝的热水！有些老人特别喜欢喝滚烫的热水，感觉杀菌，下火。但其实他也会造成咽喉癌等多种疾病。

如何预防食管癌的发生？

1.少喝热饮。

2.减少亚硝胺及亚硝酸盐的摄入。我们常吃的腌制或熏制的肉类中、咸菜、酸菜等，因此要合理控制腌制食物的食用量。

3.补充维生素C。维生素C能阻断亚硝胺的合成，适量补充维生素C能有效提高机体的免疫力。

5.保持良好的生活习惯。

那么，如何判断温度是否过高呢？

很简单，平时只要将热饮热食，多放一放，稍微凉一凉，然后再尝一下，感觉不烫就可以了。至于那些吃惯了烫食，喝惯了热饮的人，劝你也早点改掉这个坏习惯。

总而言之：喝热水这个习惯还是要尽早改掉，保证健康身体最重要，改掉之前的习惯，不妨尝试喝温水吧！