为什么农村人患食道癌率比城市高？

2019-10-28 来源：现世百态标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：就目前公布的统计数据来看，农村地区的患癌几率在十万分之213.6，而城市居民则在十万分之191.5。而且和城市人不同，大部分农村人由于缺少对这一问题的认识，以及有限的经济水平，使得他们更容易陷入绝望之中，从而更早地走向生命的尽头。

农村在很多城市人的眼里，就是早上起来呼吸着新鲜的空气，中午吃着从自家的菜园里采摘的蔬菜，晚上睡觉听到的又是一阵阵蛙鸣声。生活压力小，环境友好，不容易被“癌”盯上。可是近些年，农村的患癌人群却在上升。几个月前，村里50岁的刘阿姨就出现了这个问题，由于没有钱，前几天就过世了。类似这样的情况，其实在大多数农村都存在。

就目前公布的统计数据来看，农村地区的患癌几率在十万分之213.6，而城市居民则在十万分之191.5。而且和城市人不同，大部分农村人由于缺少对这一问题的认识，以及有限的经济水平，使得他们更容易陷入绝望之中，从而更早地走向生命的尽头。那么，到底是什么原因，使得生活在青山绿水中的农村人，几率在不断增加呢？

以前在农村待过的人，再次回到农村，感受最深的也许就是农村外貌的变化，道路变得更宽敞了，住的房屋变得越来越好了。曾经清澈见底的小河，却变成了臭水沟，路边堆叠的垃圾也久久无人清理。水里以及土壤中存在的各式生活垃圾，会逐渐影响到土壤的环境，从而影响到蔬菜以及各式庄稼的安全。在这些垃圾的作用下，空气也会变得不清新，影响到正常的呼吸，从而使得身体出现问题。再加上不少农村，依然有着秋季焚烧秸秆的习惯，这也会使得空气中存在大量有害的颗粒物以及气体，使得肺部健康被逐渐蚕食。

农村人对饮食的讲究，主要表现在习惯于吃热食上面。小时候经常可以听到的一句话就是“趁热快吃，凉了就不好吃了”，吃热的食物本是一个好习惯，可以规避寄生虫感染等风险。但吃热也是要有限度的，温度不能过高。人的食管粘膜能够承受的温度是有限的，超过60度的食物就会烫伤食管，影响到它的健康。经常吃温度过高的食物，也就会增加食管问题的发生几率。对食材温度的掌控，最好是在37度左右，这和人体的温度相近，对食管也不会有损伤。

除了吃热食之外，吃剩菜剩饭也是不可取的。农村人也要比城市人更节俭，当天剩下的饭菜一般都会留着第二天吃。遇上家里办喜事之类的，吃不完的剩菜甚至能够吃上了好多天。剩菜长时间地存放之后，会使得其中含有的亚硝酸盐物质不断增多，而这早就被列为“一级致癌物”。相比较于肉类而言，吃剩的蔬菜中含有的这类物质会更多，在饮食时一定要多加注意，当天的菜尽量当天吃完，不要留存到第二天。

说到“致癌物”，又免不了要提到黄曲霉毒素，这就和部位农村人的卫生习惯有着关系。这类物质一般存在于厨房之中，那些发霉的砧板、木制的碗筷等等，都是黄曲霉毒素最喜欢的藏匿点。平时爱吃的花生坚果、腐烂到一半的水果等等，也是“重灾区”。从这点来说，不管是农村，还是城市，要想避免自己被癌盯上，厨房最好要定期清洁，生霉的餐具以及食物要及时扔掉。

由于每个农村的具体情况不同，存在的原因也不尽相同。小卖部里面没有食品安全保证的零食，种植农作物过程中使用到的化肥农药，以及缺少定期的体检等等，也都会成为了不可忽视的因素，生活中要引起重视。