这些年来，人们的生活水平提高了，食道癌的发病几率却越来越高。据统计，每年都有30万的世界人口因为感染食道癌而离世，我国更是食道癌的高发地区。而网络上也一直流传着，“千滚水、隔夜水不能喝”的说法。一旦喝了这两种水，人就容易患上食道癌。这种说法真的可信吗？我们又该如何预防食道癌呢？这篇文章就来给大家说一说。
先来说一说千滚水能不能喝。顾名思义，千滚水就是烧开过很多次的水。很多人之所以觉得千滚水会致癌，就是觉得生水中的硝酸盐会在反复烧煮的过程中转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐又会转化成亚硝胺，而亚硝胺，又有很强的致癌作用。其实这种担心是完全没有必要的。研究已经证实了：千滚水中的亚硝酸盐，如果想要达到超标值的话，起码要反复烧200次以上才可以。
再来说一说隔夜水。研究证实，饮用3天以内的隔夜水并不会对人体造成危害。只是隔夜水在放置的过程中，一定要避免灰尘，以免人体摄入过多的细菌。
千滚水和隔夜水都可以喝，那真正致癌的水有哪些呢。
1.65℃以上的水
人体的口腔黏膜和食管黏膜都很敏感，而且特别脆弱。长期摄入65℃以上的水，不仅容易烫伤口腔黏膜，还有可能诱发口腔溃疡和食道溃疡，情况严重的，甚至还有可能患上食道癌。
2.酒精
长期摄入烈性酒也会严重刺激食管黏膜，让食道癌的发病机率成倍增长。而且酒精对肝脏的伤害也很大，平时最好少饮酒。
除了少饮热水和酒精，养成以下的生活习惯，对预防食道癌也很有帮助。
1.不要蹲着吃饭
蹲着吃饭，会加大人们食管的压力，而且很容易损伤食管。想要预防食管癌的话，最好坐着吃饭。而且吃饭的时候不要过于着急，太烫的食物也是会给食管造成损伤的。
2.少吃发霉食物和腌制食物
发霉食物中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素的致癌作用很强。而腌制食物则含有大量的亚硝胺类物质，这类物质的致癌性也很强。
清热解毒，散瘀止痛，用于热毒瘀血壅滞肠胃而致的胃癌，食道癌、贲门癌、直肠癌等消化道肿瘤。
健客价： ￥53抗癌，消炎，平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌，对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤，亦有一定疗效，亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎及支气管哮喘。
健客价： ￥15益气破瘀，解毒散结。用于中、晚期食道癌引起的食道不适、吞咽困难、疼痛、噎嗝反涎等病症。
健客价： ￥200抗癌，消炎，平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌，对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤，亦有一定疗效，亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价： ￥16清热解毒，散瘀止痛。用于热毒瘀血壅滞肠胃而致的胃癌、食道癌、贲门癌、直肠癌等消化道肿瘤。
健客价： ￥50抗癌，消炎，平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌，对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤，亦有一定疗效，亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价： ￥70抗癌，消炎，平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌，对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤，亦有一定疗效，亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价： ￥50解毒化瘀，扶正祛邪。用于肺癌，肝癌，食道癌属毒蕴血瘀兼正虚证患者的放、化疗时的合并用药，可以减轻放、化疗引起的免疫功能低下，白血球降低，并具有一定的增效作用。
健客价： ￥255抗癌，消炎，平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌、肝癌。对恶性淋巴瘤、大肠癌、宫颈癌、白血病等恶性肿瘤亦有疗效。并可配合放疗、化疗和手术后治疗。并用于慢性支气管炎、支气管哮喘。
健客价： ￥24.5抗癌，消炎，平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌、肝癌。对恶性淋巴瘤、大肠癌、宫颈癌、白血病等恶性肿瘤亦有疗效。并可配合放疗、化疗和手术后治疗。并用于慢性支气管炎、支气管哮喘。
健客价： ￥33.3抗癌，消炎，平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌，对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤，亦有一定疗效，亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价： ￥30抗癌，消炎，平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌，对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤，亦有一定疗效，亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价： ￥29抗癌，消炎，平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌、对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤，亦有一定疗效，亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价： ￥106消癌平片，抗癌、消炎、平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤,亦有一定疗效,亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价： ￥130抗癌，消炎,平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌,对大肠癌、富颈癌、白血病等多种恶性肿瘤,亦有一定疗效,亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价： ￥41抗癌、消炎。主要用于食道癌、胃癌、肝癌、肺癌、贲门癌、大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤，也可配合放疗、化疗及手术后治疗，并用于慢性支气管炎，支气管哮喘。
健客价： ￥271.8抗癌，消炎，平喘。用于食道癌、胃癌、肺癌，对大肠癌、宫颈癌、白血病等多种恶性肿瘤，亦有一定疗效，亦可配合放疗、化疗及手术后治疗。并用于治疗慢性气管炎和支气管哮喘。
健客价： ￥45
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