中国食管癌高发原因 竟然是这5个小细节

食管癌，虽然没有胃癌、肺癌、肝癌出名，但据国家癌症中心最新的统计数据显示，它在我国恶性肿瘤死亡原因中排第四位。我国是世界上食管癌高发地区之一。

我国食管癌发病和死亡病例约占全球一半。全球每年食管癌发病为57.2万人，死亡50.8万人。我国食管癌每年发病30.7万人，死亡28.3万人。在中国，每2分钟就有一个人被确诊为食管癌，每3分钟就有一个人因为食管癌而死亡。除了遗传、饮酒、吃腌制食物外，爱吃热饮热食，是增加食管癌风险的因素之一。

5个小细节恐致食管癌

1、吃烫的食物

“趁热吃”、“趁热喝”……不少人生活中都有这种习惯，殊不知食管癌还专门盯着喜欢“趁热”的人！

我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5-37.2℃，能耐受的高温也只在50-60℃。当口腔感觉到很烫时，温度大多已在70℃左右。

经常吃烫食的人，口腔已经习惯了高温。在食物温度很高的情况下，也不觉得烫，但实际损伤已经存在。在接触到65℃以上的热食、热饮时，食管黏膜会有轻度灼伤。受伤了，组织细胞便开始新生。但如果经常烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应，从而增加食道癌变的风险。

2、吃腌制食物

腌菜、霉变的花生中，容易产生黄曲霉素或亚硝酸盐。它们对食管黏膜造成的是化学性损伤。这种损伤会直接形成点状病变，然后面积越来越大直到癌变。

尤其是一些腌制食物上面会有很多霉菌存在，这些霉菌摄入人体内就如同毒素，会导致食道黏膜受损，不仅仅会导致食道易发生癌变，同时还会增加肠癌、胃癌的发生。

3、吸烟喝酒

喝高度白酒，以及同时吸烟、酗酒，发生食管癌的机率更高。

在吸烟酗酒的人群中，食管癌发生的几率也会升高。烟草中的很多致癌物质能够随唾液或食物进入食管，久而久之攻击食管粘膜，引起食管癌。在《临床和实验医学》杂志中一篇《吸烟与食管癌关系的研究进展》研究中指出：吸烟者患鳞状食道癌的机率比不吸烟者高5倍。而且，在吸烟诱发的鳞状食管癌方面，男性的风险也要高于女性。

而烈性酒对食管黏膜造成物理性的刺激损伤，会直接在食管黏膜上留下瘢痕。2018年《亚洲外科》杂志中一篇《食管癌：危险因素、遗传相关性和治疗》的研究指出：酒精已被确定为鳞状食管癌的危险因素。每周平均酒精摄入量超过170克，患鳞状食管癌的风险明显增加。更加可怕的是，喝高度白酒，以及同时吸烟、酗酒，发生食管癌的机率更高。

4、吃得太辣

生活中不少人有喜欢吃辣的习惯，餐餐必辣。不吃辣就觉得饭没味道。辣条、辣椒、辣酱一个都不少，辣的过瘾。麻辣火锅、麻辣烫、辣子鸡、酸辣肥牛、麻辣烤翅……越来越多人吃饭不能离开“辣”，无辣不欢，却在不知不觉中伤害了健康。有研究表明，过量吃辣椒与癌症风险增加相关。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症，影响细胞核酸代谢，增加致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。

5、长期熬夜

现在的年轻人总是熬夜，一部分是因为工作原因，一部分是因为个人的爱好，熬夜会打乱人体内分泌生物钟，影响细胞正常分裂，增加细胞突变几率。

这5个小细节你注意到了吗？很多人却不以为然，正是因为自己的不关注不重视，才导致了患癌的风险。尤其是很多人在熬夜时，还喜欢吃一些方便面、火腿肠等，所以增加了食道癌的出现率。