到底多烫的食物会导致食管癌呢？

我国是食管癌的高发国家，每年新发食管癌人数占全世界的一半以上！食管癌的发病率和地域有很大关系，比如河南省、东三省、四川省、内蒙古自治区、广东省潮汕地区，它们都是食管癌的高发区。食管癌如此高发，为什么我们不能早期发现呢？

食管从口腔最低点到胃的最高点，长度约40厘米，直径只有2厘米，但是当我们进食时，它的直径能弹到5厘米，所以正常人的食管弹性是很大的。但是如果食管出现问题，就会失去弹性，导致我们无法正常进食。

我国人口数量庞大，新发食管癌病例占世界范围内新发病例的50%以上。我国年食管癌发病率（18.85/10万）占所有恶性肿瘤的第6位，因癌死亡率（14.11/10万）占第4位。

为何食管癌呈上升趋势？这与食管癌的一个特点有关系：一发现多是中晚期！为什么食管癌一发现就是中晚期呢？

原因一

症状容易跟其他疾病混淆

中老年人经常会有食管炎、胃食管反流、咽炎、食道息肉等情况，这些疾病的症状与食管癌的症状及其相似，很多时候会被大家忽略。所以当出现逐渐加重的吞咽哽噎感、异物感、胸骨后不适感、胸骨后疼痛，都要考虑一下是不是食管癌。

原因二

常规体检可能查不出来

很多人觉得拍胸片、CT、X射线，连骨头都能看出来，怎么发现不了食管上的肿瘤呢？

这是因为我们的食管像猴皮筋一样非常有弹性，食管在不进食的时候是呈关闭状态，只有在有食物经过的时候才会被撑大，而且食管癌刚开始生长的时候是从黏膜底层开始长的，星星点点，不容易被发现，再加上食道前面挡着很多的脏器，增加了食道癌的隐匿性。究竟应该做什么检查才能发现食道癌呢？

专家告诉我们，想要发现它，其实做一个很简单的胃镜检查就够了。这项检查40岁以上的人最好每年做一次。

原因三

不知道自己是高危人群

食管癌的高危人群

1、患有食道癌前期病变

2、有食管相关疾病家族史

3、饮食习惯不好

如果您有经常吃很辣的食物、喜欢吃刚出锅的烫食、爱喝酒、吸烟、爱吃咸的食物等情况，要警惕食管癌的发生，因为这些都属于不良的饮食和生活习惯。

食物的温度在60度以上时，我们的食管内膜就很可能被烫伤，虽然内膜细胞可以自行修复，但是长期刺激下，它可能就会来不及修复或者胡乱修复，生长成各种各样、奇形怪状的细胞，最终形成硬状结节或者巨大的食管溃疡。

所以专家建议，大家在进食的时候，少食多餐、细嚼慢咽，食物温度控制在60度以下。