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治疗气管扩张补充营养的话,冬瓜汤汆丸子则是一道很好的菜

2018-08-29 来源:医学界呼吸频道  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:冬瓜炒鱼片的蛋白质更丰富一些。黑鱼肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素等。两者搭配,清热祛暑,强身健体,而且做法也很简单。
做法:1.将冬瓜洗净取皮,皮的厚薄适度就可以,然后再切成丝。2.炒锅烧热,加油,放入红尖椒丝、葱丝、姜丝炒至出香味,加瓜皮丝炒至将熟,加豆豉酱炒至入味,加盐炒匀,出锅即可。
 
如果不能吃辣,可以用柿子椒代替红尖椒。这道菜颜色鲜艳,味美可口,绝对会让你在夏季胃口大开的。我有两个小经验,第一,夏天吃点豆豉挺不错;第二,夏季的菜最好做得色彩鲜艳些,这样能增进食欲!
 
而想要补充营养的话,冬瓜汤汆丸子则是一道很好的菜,既消暑,不油腻,又能补充蛋白质,营养更全面一些。
 
首先用清水煮冬瓜,等冬瓜汤开锅以后,把肉丸子、姜末放入,丸子不要太大,避免因食用过量而腹胀,一般一家三口一顿三两肉就可以了。丸子熟了之后可以加入一点胡椒粉,尤其是白领在空调房里久坐,很难出汗,毛孔闭塞,吃点胡椒粉可以帮助发汗。这道菜连汤带菜一起食用,营养丰富,祛暑又能补水,简单方便。
 
而跟汆丸子相比,冬瓜炒鱼片的蛋白质更丰富一些。黑鱼肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素等。两者搭配,清热祛暑,强身健体,而且做法也很简单。
 
冬瓜炒鱼片
 
材料:黑鱼肉、冬瓜各适量,葱末、姜末、蒜末各少许。调料:盐适量,蛋清、水淀粉、料酒、味精各少许。
 
做法:1.将黑鱼肉洗净,切薄片,加少许盐、蛋清略腌,加水淀粉抓匀,滑油备用。
 
2.冬瓜去皮洗净,切薄片。
 
3.炒锅烧热,加盐,烹入葱末、姜末、蒜末炒香,下冬瓜片炒至将熟,加少许盐、料酒炒匀,加鱼片炒至熟透,加味精调味即可。
 
而祛暑最好选择虾皮炒冬瓜,因为冬瓜九成以上都是水分,热量还低,性寒,再加上同属寒性的虾皮,配在一起炒,去火、祛暑的效果都不错。方法真的很简单,炒冬瓜的时候加点虾皮就行了。不过应提醒的是,脾胃虚寒的人应少吃这个菜,容易闹肚子,可以吃点清炒冬瓜,加入姜片、辣椒等热性的食物,有利于保护脾胃。
 
如果食欲不好,冬瓜也能帮上忙。将冬瓜洗净切成条状,加少量白醋、泡菜汤及泡菜搅匀,放在冰箱腌一晚上就行。腌好的冬瓜条酸中带辣,吃起来很开胃。
 
下面,接着给大家推荐几款可以养肺润肺的冬瓜菜,大家平时可以多尝试一下。
 
海米冬瓜
 
材料:冬瓜、海米各适量,葱花、姜末各少许。调料:水淀粉、料酒、盐、味精各少许。
 
做法:1.将冬瓜去皮、瓤及籽,洗净后切片,用少许盐腌制5分钟左右,沥去渗出的水备用。
 
2.炒锅烧热,加油,用葱花、姜末爆锅,加少许水、料酒、盐和海米,烧开后放入冬瓜片,大火烧开后改中火焖烧,待冬瓜入味后,加味精,淋入水淀粉勾芡即可。
 
红烧冬瓜
 
材料:冬瓜、鲜香菇各适量,姜末、蒜末、葱段各少许。调料:花椒粒、尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精各少许。
 
做法:1.香菇洗净,撕成小块;冬瓜洗净去皮,切长方形大块,在靠皮的一面打上小方块刀花,把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。
 
2.炒锅烧热,加油,下冬瓜块炒至半熟,起锅。
 
3.锅里再放少许油,下花椒粒、尖椒、姜末、蒜末爆锅,再下冬瓜块略炒,放入香菇块,倒入酱油、料酒、半碗清水,盖上锅盖焖至冬瓜熟透,下葱段、鸡精调味起锅即可。
 
冬瓜炖排骨
 
材料:冬瓜、排骨各适量,姜片少许。调料:大料、盐、胡椒粉、味精各适量。
 
做法:1.冬瓜洗净去皮,切块;将排骨洗净切块,放入沸水锅中汆烫5分钟,捞出,用清水洗去血沫。
 
2.锅中加入适量清水,放入排骨块、姜片、大料,以大火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜块再炖约10分钟,捞出姜块、大料,加盐、胡椒粉,再炖10分钟,加味精搅匀,起锅即可。
 
秋冬季就可以选择做点冬瓜粥了,将适量的冬瓜和大米一同放入锅中,先大火煮沸,然后用文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠就可以了。另外,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,还可以有助于减肥
 
挑选冬瓜,要选个头较大、瓜身周正、肉厚湿润、沉重、肉质结实、质地细嫩的,特别是较为老熟的冬瓜外皮上有一层白霜的更好,对于消暑效果更明显些。如果冬瓜的肉质有花纹,瓜身较轻,就不要购买,这说明此瓜已变质,味道很苦。
 
冬瓜应放在阴凉、干燥的地方,不要碰掉冬瓜皮上的白霜。如果大个儿冬瓜吃不完,剩下的极易污染变质。可以把冬瓜切开以后,略等片刻,切面上会出现星星点点的黏液,这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面,再用手抹平贴紧,存放3-5天仍新鲜,如果用干净塑料薄膜贴上,存放时间会更长。
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