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高温产生的有毒有害物质也会损伤呼吸系统细胞

2018-08-24 来源:支气管健康资讯  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:一个家庭中受油烟侵害的可不只是家庭主妇,许多家庭的厨房跟客厅和卧室都是连着的,烹调的油烟如果没有及时排除,很容易对家里的孩子和老人也造成影响。不过我们也不必因噎废食,只要方法得当,还是可以最大程度地减少油烟对身体的伤害的。
高温产生的有毒有害物质也会损伤呼吸系统细胞,诱发肺癌。一些小的油烟颗粒通过呼吸作用被吸入到肺中,沉积在肺的底层,与肺泡的细胞膜结合成氧游离基(即氧自由基,是人类患病和衰老的根源),诱导基因突变,导致肺癌。
 
如果把消除这种物质的任务全寄托在抽油烟机上,这几乎是不可能的。炒菜和高温油炸等散发出来的有毒油烟量是一根香烟的上千倍,人每天在这种环境下吸收的有毒油烟,比一个人一小时内抽了两包香烟还要多,这就是为什么有些患者本人和家庭成员都没有吸烟史,却患上了肺癌。
 
其实,一个家庭中受油烟侵害的可不只是家庭主妇,许多家庭的厨房跟客厅和卧室都是连着的,烹调的油烟如果没有及时排除,很容易对家里的孩子和老人也造成影响。不过我们也不必因噎废食,只要方法得当,还是可以最大程度地减少油烟对身体的伤害的。
 
譬如说,改变一下烹饪的方式,多蒸、炖、煮,少煎、炒和油炸。不要等到油锅冒烟了才让食物下到锅里去,可以采用"水炒"的方式,即炒到一半时在锅里加些水,盖上锅盖,减少油烟扩散到空气中。在炒菜时,打开窗户,保证通风良好。可以适当地降低一些抽油烟机的高度,增加油烟被抽油烟机直接排出的概率,避免吸入油烟。同时经常在厨房里做饭的煮妇和主厨们不妨带个口罩,减少油烟的吸入。特别要注意的是,我们一定要注意定期体检,一旦发现问题要积极治疗。
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