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硬果类食物对冠心病的防治有什么作用

2018-04-24 来源:玉医一院心胸外、心胸外科   标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:核桃含40%~50%脂肪酸,主要成分为亚油酸,混有少量亚麻酸及油酸。具有升高血清蛋白、降低血胆固醇、影响胆固醇体内合成及其氧化等作用,可预防冠心病的发生。
硬果类食物对冠心病的防治有什么作用
 
硬果类食物包括瓜子、花生、胡桃、杏仁、榛子等,其营养价值同于豆类,具有较高的蛋白质和脂肪含量;此外,硬果类食物均含有较高的维生素E,对冠心病的防治有益。对冠心病有防治作用的硬果有:
 
(1)花生含有可以预防心脏病的不饱和脂肪酸,主要作用是降低胆固醇,有效率达12%~15%;还含有丰富的维生素E,具有抗血小板聚集、抗自由基的作用。每日食用一定量的花生,可使急性心肌梗死的发病率下降50%。
 
(2)松子、榛子等与花生相同,含有多种不饱和脂肪酸,可降低胆固醇;其中维生素E可以抗脂肪氧化、抗自由基。
 
(3)核桃含40%~50%脂肪酸,主要成分为亚油酸,混有少量亚麻酸及油酸。具有升高血清蛋白、降低血胆固醇、影响胆固醇体内合成及其氧化等作用,可预防冠心病的发生。
 
冠心病患者不宜多吃植物油
 
营养学家曾帮助人们建构了正确的营养概念:动物脂肪富含胆固醇,多吃不利于控制血压、血脂,应以植物脂肪代替动物脂肪。然而植物油也是油,它的热量和等量的动物脂肪一样高,一样可造成血脂、血压、体重的异常。植物油虽在品质上优于动物油,可并非多多益善。因为,100克花生油的热量就高达800多卡,一个成年女性一天也只需要1500卡的热量,并且食用油提供的热量不能超过食物总热量的30%。
 
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