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科普慢话|预防食管癌,喝热饮时要控制温度在这个范围内

2018-02-28 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:在接触到75°C左右的食物时,你娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤。幸好这些部位的血液循环非常丰富,受伤的组织会及时的脱落、增生、修复,所以口腔和食道内时不时的一些烫伤会很快恢复。
人体口腔和食道表面都覆盖着一层柔软的黏膜,正常情况下,口腔和食道的温度多维持在体温,也就是37°C左右,所以最适宜的进食温度是10°C~40°C,口腔和食道能耐受的高温也只在50°C~60°C。
 
在接触到75°C左右的食物时,你娇嫩的黏膜就会被轻度灼伤。幸好这些部位的血液循环非常丰富,受伤的组织会及时的脱落、增生、修复,所以口腔和食道内时不时的一些烫伤会很快恢复。
 
但是,长期饮用过热的饮料后,可能会经常烫伤口腔和食道黏膜,而这些反复对食道的刺激、损伤,会引起食管黏膜的慢性炎症反应,从而增加了食道癌变的风险。
 
这项最新的评估报告发表在6月15日出版的《柳叶刀肿瘤学》杂志上。报告指出,在中国、土耳其及南美洲国家的研究发现,这些地区的人们通常习惯饮用65°C或70°C以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的风险也随之提升。
 
报告称,23名由IARC组织的国际工作小组成员发现,饮用非常热的饮料很有可能导致人们罹患食道癌。而这里的“非常热”是指超65°C的任何饮料。
 
因此,过热的饮料和食物对于口腔是有伤害的,长此以往癌变的风险也比吃适宜温度的人更高。心急想吃热豆腐和防癌之间总是隔着口腔和食管。
 
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