乳腺癌与饮食有多大关系？乳腺癌能治好吗？

　　乳腺癌与饮食有多大关系？

　　乳腺癌的发生与饮食、基因、环境、精神压力等诸多因素相关。对于个体而言，基因是既定的，而环境也相对确定，饮食因素对乳腺癌的预防及改善作用就显得尤为重要。

　　远离肥胖

　　肥胖会增加罹患乳腺癌的风险，同时也是乳腺癌的不良预后因素。

　　控制热量摄入是应对肥胖的有效方法，低脂、低热量的饮食结构对乳腺癌的预防和治疗有积极的影响。

　　维生素D

　　维生素D可以降低乳腺癌的发病风险，可抑制肿瘤细胞的生长，对乳腺癌的康复有积极作用。富含维生素D的食物主要有海鱼、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、脱脂牛奶等。

　　EPA、DHA

　　EPA和DHA都是ω-3多不饱和脂肪酸家族的成员。乳腺脂肪组织中脂肪酸的含量与乳腺癌的发生密切相关，而膳食中的脂肪摄入会影响脂肪组织中脂肪酸的形成。目前中国居民的饮食习惯以ω-6多不饱和脂肪酸的摄入为主，实验表明ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸比例为1:1时，可抑制乳腺癌细胞的生长。因此，对于乳腺癌患者和乳腺癌易感人群，应增加ω-3多不饱和脂肪酸的摄入，多吃如深海鱼等富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物。

　　EPA是EicosapentaenoicAcid即二十碳五烯酸的英文缩写，DHA是DocosahexaenoicAcid即二十二碳六烯酸的英文缩写。两者是鱼油的主要成分，均属于ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，又称为人体必需脂肪酸。

　　减少红肉摄取

　　猪、牛、羊等红肉类的过量摄入易导致膳食热量及脂肪的摄入量超标，增加乳腺癌的患病风险。

　　适量饮酒

　　过量饮酒会增加乳腺癌的患病风险，不利于乳腺癌的预后。酒精的刺激会促进乳腺血管肿瘤的生成，并影响人体的免疫系统，导致雌激素等分泌异常。而且，酒精在体内的代谢产物也会促进乳腺癌细胞的生长。因此，日常生活中应控制饮酒量。

　　乳腺癌健康饮食五要素

　　如果吃一种食物可以治疗或预防乳腺癌的发生，那它就不是食物，而是药物了。为了保证乳房的健康，一日三餐应坚持多样少量、多蔬少肉的低脂、低热量膳食结构，具体可归纳为以下五大要素。

　　粗粮细粮搭配食用

　　杂粮（燕麦、荞麦、糙米等）含有丰富的膳食纤维，可降低乳腺癌的发生几率，还可降低膳食中脂肪的吸收率，对减重也有积极的效果。

　　新鲜蔬菇多量摄入

　　新鲜的蔬菜和菌菇不仅富含膳食纤维，还含有丰富的维生素及植物化合物等成分，可有效地预防癌症的发生，并抑制肿瘤细胞的生长。

　　深海鱼类适当增加

　　深海鱼中DHA、EPA等多不饱和脂肪酸含量丰富，目前中国成年人的人均每日摄入量仅为37.6mg不到美国医学研究院建议值的1/4，属于严重缺乏状态（美国医学研究院建议量在160mg/日）。

　　深海鱼包括鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼、海鳗、黄花鱼、鲳鱼、凤尾鱼等。

　　豆制品每日食用

　　大豆及豆制品含有大豆异黄酮等植物雌激素，可双向调节体内雌激素水平，具有抑制肿瘤细胞生长、抗氧化等作用，因此，不要单纯因大豆中的雌激素样物质而拒绝食用豆制品。《中国居民平衡膳食宝塔》中推荐大豆每日摄入量为30~50g。40g大豆相当于：豆干80g，或北豆腐120g，或南豆腐240g，或内酯豆腐280g，或豆浆650g。

　　少量坚果作零食

　　坚果是植物的精华部分，含有对人体有益的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对女性生长发育、增强体质、预防疾病有很好的作用。由于热量较高，建议适量摄入。

　　乳腺癌能治好吗？

　　乳腺癌能治好吗？乳腺癌是影响女性健康的严重疾病之一，但是很多人对于乳腺癌能治好吗并不是很了解，觉得一旦患了乳腺癌是没有医治的可能了，那么乳腺癌能彻底治好吗？一定要理性对待乳腺癌，并不是无药可救的。专家表示，早期乳腺癌治愈率可达9成以上，早发现早治疗是关键。

　　今天给大家推荐一道防癌抗癌的药膳，从餐桌上寻找武器，来对抗癌细胞，这道药膳就是海带鳖甲猪肉汤。

　　海带鳖甲猪肉汤

　　材料：海带120克，鳖甲60克，猪肉200克，葱姜适量。

　　做法：首先把鳖甲切成小碎块备用；将洗净的猪肉切成小块，放进沸水中焯一下；用热水将海带泡开，再把它切成丝，姜切成片，葱切成段。

　　然后，把焯好的猪肉倒入盛有热水的砂锅中，把海带丝、葱姜、鳖甲都倒进锅里，用大火煮15分钟，15分钟之后换小火再煮1个半小时，1个半小时后加入适量的胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀，这道抗癌药膳海带鳖甲猪肉汤就做好了。

　　用法：每日服用2次，吃海带、猪肉，喝汤。

　　功效：防癌抗癌。

　　特别提醒：

　　有两类人不适宜大量食用海带：一类是孕妇，一方面就是海带有催生的作用，另一方面海带含碘量非常高，过多地食用它会影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇要慎重一些。

　　第二个是海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃不舒服。

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