山东食品抽检：龙口粉丝二氧化硫残留量超标

　　“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来……近期食品安全恶性事件频频出现。

　　近日，山东省食品药品监督管理局组织开展了食品生产环节淀粉制品产品的监督抽检。

　　抽检结果显示，抽检196批次，符合检验标准要求产品191批次，合格率为97.4%。其中发现招远市康珠龙口粉丝有限公司生产的龙口粉丝(180g/袋2014-3-2/2014-2-5)二氧化硫残留量超标。

　　此次抽检的196批次淀粉制品涉及139家食品生产企业，检验项目有：二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1、总砷、铅、亮蓝、日落黄、柠檬黄、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。

　　对本次监督抽检不合格淀粉制品及其生产企业，山东省食品药品监督管理局已责成有关市食品药品监督管理部门依照有关法律法规规定进行处理。

　　据了解，二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体。二氧化硫残留量过多，不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。同时，二氧化硫遇水生成亚硫酸，对人的胃肠有刺激作用，容易引起为胃肠道反应，如恶心、呕吐等。

　　生活小常识：如何鉴别染色馒头？

　　一看馒头的颜色

　　玉米面颗粒大，无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄，外表光滑，买这样的“玉米馒头”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑的话，那这种玉米馒头就值得怀疑了。

　　二是闻馒头的气味

　　添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。

　　三是用水泡馒头

　　即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。