一项吉尼斯世界纪录昨天在汉诞生,然后被市民吃进肚里,纪录的主角是一根3.732米长的油条。
昨天的中国美食节暨第二届中国餐饮产业博览会上,由著名面点大师虞东海领衔的厨师团队,向炸制3.5米以上世界最长油条的吉尼斯纪录发起了挑战。两名厨师站在长条形方桌前,动作划一地把醒发好的面团搓成两根3米多长的长条,然后压条、旋转。20分钟后,6个人托着两根扭在一起的长面条,小心放入4米长、倒满新鲜菜籽油的条形电锅中开始翻炸。15分钟后,黄灿灿的油条出炉了。
吉尼斯世界纪录咨询有限公司大中华区认证官程东使用激光测距仪,确认油条长度为3.732米,挑战成功。随后,厨师把这根世界最长油条按大概10厘米一段,切成30多段,分发给围观市民品尝。
日常的油条长30-35厘米,根据吉尼斯的规则,任何最大物体的挑战,都要比正常物体放大10倍,制作方式要一样,所以油条长度至少要达到3.5米。
这根油条用了25斤优质低筋面粉、9个鸡蛋、480斤油,炸熟后重15.2斤、宽8-10厘米。炸的时候,油温控制在160℃-180℃,比早点摊炸油条的200℃低,以便让大油条慢慢熟透。
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