网传11种“超级食物”营养高 鸡蛋、土豆上榜

        微博里流传一份“超级食物”名单，鸡蛋、土豆、蓝莓等11种食物榜上有名。它们真的具有“超级功能”吗？营养学家表示，食物是不分好坏的，这些“超级食物”，营养价值确实很高，但并非人人适合，日常饮食，营养均衡才最关键。

　　11种上榜食物营养价值确实很高

　　南医大二附院营养师梁婷婷说，仔细看了一下榜单，这些食物确实具有很高的营养价值，市民可以买来吃。不过，营养均衡才最关键。

　　比如榜单里列举的三文鱼，确实是好食物，营养价值高。不过，部分人群会有过敏反应，吃完后肠胃会不舒服，甚至腹泻。再比如，椰子油，在我们日常生活中很少用。

　　“食物是不分好坏的，榜单认为土豆很好。确实，土豆的淀粉以及维生素含量非常丰富，不过，从来没有人说土豆营养就一定好过西红柿。”梁婷婷说。

　　补充营养，要有针对性地选择食物

　　榜单中，核桃是唯一入选的坚果。但是它真的就是每个人的最佳选择吗？这就不一定了。

　　省中西医结合医院营养师曾对坚果做过排名，要看性价比的话，毫无疑问花生要排第一。它价格低，供应丰富，蛋白质、矿物质、维生素的含量都很不错。

　　如果看蛋白质含量，最廉价的花生占据头把交椅，含量是24%。大杏仁和开心果紧随其后，都超过20%，核桃甚至进不了前三。按纤维和营养成分排，以松子和大杏仁排行居前，然后才是核桃和榛子。

　　专家提醒，选择自己最合适的，才是最佳的食物。如果要补充B族维生素，吃大杏仁补B2最好，而开心果和榛子对于补充B1颇有帮助。开心果的B6也很丰富，它同时还含有较多的叶黄素和玉米黄素。而维生素E，则是核桃最为丰富。

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　　“超级食物”

　　好在哪，该怎么吃？

　　蓝莓：富含维生素C和纤维，使人苗条。

　　三文鱼：建议每周吃两份，可以降低心脏病发生的风险。

　　燕麦粒：富含维生素、纤维和蛋白质，低升糖指数，有助于改善糖尿病人血糖水平。

　　酸奶：富含益生菌，能帮助消化。对于乳糖不耐受的人来说，酸奶是不错的选择。

　　椰子油：用于烘烤食品或替代黄油，富含的脂肪易被代谢。

　　鸡蛋：提供非常全面的营养素，人们对鸡蛋有所误解，所含的胆固醇实际上对人体无害。

　　土豆：一个土豆可提供人一天的维生素A，且富含抗氧物质。

　　橄榄油：富含不饱和脂肪酸，一瓶的健康获益可维持1年。

　　茶：包括绿茶、黑茶、白茶。

　　南瓜：富含钾，维持肌肉功能的基本物质。

　　核桃：每天吃7个可达到最佳获益，调节胆固醇水平。