上海食品抽检：铜川路供超市鱼类含孔雀石绿

　　昨日，市食药监局再次公布了本市第一季度食品质量抽检结果，抽检对象涉及水产及水产制品，乳制品、特殊膳食食品等。水产及水产制品的不合格率最高，特别是从铜川水产市场供往部分超市的鳜鱼、昂刺鱼，被检查出含孔雀石绿。

　　市食药监局表示，已依法对不合格食品采取下架、召回措施，对生产经营不合格食品的企业进行立案查处，并通报原产地食品安全监管部门。

　　一季度，市食药监局抽样水产及水产制品160批次，按照食品安全国家标准进行微生物和理化检验，共有19批次不合格，合格率为88.1%。水产品不合格项目多为孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、环丙沙星等不合格。其中，由铜川路水产市场作为供货方的七件水产品被检出不合格。焙烤食品、特殊膳食食品、豆类及其制品抽检结果中，食药监局共抽样焙烤食品40批次、特殊膳食食品182批次、豆类及其制品150批次，分别按照食品安全国家标准进行微生物和理化检验，焙烤食品共有1批次不合格、特殊膳食食品共有4批次不合格、豆类及其制品共有3批次不合格，合格率分别为97.5%、97.8%、98%。

　　饮料、酒类、乳制品、调味品抽检中，食药监局共抽样饮料156批次、酒类177批次、乳制品263批次、调味品151批次，分别按照食品安全国家标准进行微生物和理化检验。饮料(含饮用水)共有5批次不合格、酒类共有2批次不合格、乳制品共有1批次不合格、调味品共有2批次不合格，合格率分别为96.8%、98.9%、99.6%、98.7%。

　　其中，饮用纯净水共有3批次不合格，均为公司自产自销的桶装水。

　　名词解释

　　孔雀石绿作为一种有毒的三苯甲烷类化学物，孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，通常被用作杀菌剂或染料，但一些养殖户却用来预防鱼病，有摊贩也在鱼鳞受损后用于延长鱼的寿命。早在2002年，国家就已经将其列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，明令禁止添加。

　　电导率是衡量纯净水纯净程度的一项重要指标。它能反映纯净水的纯净程度以及生产工艺的控制好坏。导致电导率不合格的主要原因有两个:一是企业在生产过程中过滤、反渗透等设备简陋或失效，使水质达不到纯化效果；二是在生产过程中过滤不彻底，没有将杂质排除干净。

　　不合格产品

　　水产及水产制品农工商超市(集团)有限公司第四十九分店散装销售的昂刺鱼检出孔雀石绿(无色)不合格；上海康仁乐购超市贸易有限公司分公司散装销售的昂刺鱼检出孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物不合格，散装销售的多宝鱼检出氯霉素、土霉素、呋喃唑酮代谢物不合格。

　　标称生产企业为浙江正龙食品有限公司、上海世纪联华超市闵行龙茗有限公司销售的50克/袋的深海烤鱼片被检出二氧化硫残留量不合格。

　　婴幼儿食品上海久光百货销售的第二阶段普乐宝宝苹果杏子全麦谷物粥(7个月以上婴幼儿)，原产国为英国，被检出钙不及格；由江西林丰药业有限公司生产，在松江区小昆山镇思军母婴用品店售卖的婴儿辅食百合莲子营养米粉和五谷杂粮营养米粉，也被检出钙不及格。

　　纯净水上海特丽泉纯净水有限公司第三分公司的饮用纯净水，被检出电导率、菌落总数不合格；上海含雪堂饮料有限公司第一分公司的饮用纯净水，被检出电导率不合格；上海晶溢饮用水有限公司的卜丽嘎啦饮用纯净水被检出菌落总数不合格。

　　因为菌落总数超标，北京祥隆宫食品有限公司和北京豆香园食品有限公司的4批豆制品昨天全部下架。市食药监局昨天通报，此次共有12批食品全市停售，沃尔玛山姆会员商店、海运仓华润万家生活超市均查出不合格食品。

　　检查发现，北京祥隆宫食品有限公司第一分公司的“京王”豆干、北京豆香园食品有限公司的辣鸡腿、素肚丝、花干3种豆制品，菌落总数实测值均超标；沃尔玛山姆会员商店销售的盒装“富士山BREAD”，菌落总数和大肠菌群超标；海运仓华润万家生活超市销售的“谷萨福”木糖醇山楂卷，发现不得检出的安赛蜜。凡已购买上述不合格批次食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。