日本鳗鱼被列为濒危物种 国民担忧饮食文化消失

　　6月12日，由全球科学家组成的世界自然保护联盟（IUCN，总部瑞士）发表了认定有灭绝风险的野生物种的最新版“红色名录”，将日本鳗鲡（俗称日本鳗鱼）也列入了名录。负责鳗鲡类评估的专家组委员长在文章中对日本鳗鲡的状况表示了强烈担忧。此外对加入红色名录后，“（针对日本鳗鲡的）保护活动的优先度将被提高”，表示了期待。

　　此事在日本的鳗鱼相关行业者和消费者中也引发了震动。且有专家指出，有必要采取限制流通和消费等措施，在保护鳗鲡生态的同时，守护饮食文化。

　　文章指出，东京都台东区的鳗鱼料理名店“驹形前川”的大桥一仁常务对此表示担忧，认为如果进货价格上涨的话，店里也不得不涨价。去年由于鳗鱼歉收，该店的鳗鱼饭就涨价了几百日元。

　　该店的食客横滨市的男性公司职员称，如果再涨价的话就吃不起了。东京目黑区的女性公司职员也不无遗憾地表示，“累的时候吃点鳗鱼，这样的饮食文化或许将会变成古老传说。”

　　日本的鳗鱼饮食文化由来已久，日本甚至有“鳗鱼节”这样一个专门的节日。按日本的习惯，每年盛夏七月的“土用丑日”（鳗鱼节）中，家家都要食用烤鳗鱼，来补充人体的元气。

　　文章分析，世界自然保护联盟的“红色名录”以管制野生生物国际贸易的华盛顿条约作为参考。如被华盛顿条约记载备案的话，除鳗鲡成鱼之外，用于养殖的鱼苗或鳗鱼加工品的进口出口也将受到管制。

　　华盛顿条约预定于2016年召开新一届缔约国会议。如果与会国在会议上提交保护日本鳗鲡的议案，相关的国际贸易被管制的可能性将会很大。美国在2013年上届会议召开时，曾考虑提案通过条约管制“包括美洲鳗鲡在内的所有鳗鲡”的国际贸易，但最终没有提案。虽然今后短期来看，不会没有从国外向日本出口的鳗鱼，但是日本国内鳗鱼消费大部分依赖进口，鳗鱼价格很有可能将面临上涨的压力。日本鳗鱼进口公司的森山乔司理事长也表示，受市场价格上涨影响是不可避免的。

　　日本饮食文化史专家国士馆大学的原田信男教授说：“据考证，日本从开始种植水稻的时代就开始吃鳗鱼了，(吃鳗鱼的习俗)植根于日本人的生活可谓由来久已。所以有必要在保障天然资源的同时也考虑到守护日本传统的饮食文化。”