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膨化食品下月起禁用含铝添加剂

2014-06-13 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:昨天国家卫计委官员在新闻发布会上表示,国人对铝的摄入量偏高,此次最大的调整就是把以前可以使用在面制品中的含铝添加剂缩小到只能在某些食品中使用,比如油条等,经过调整之后,基本上可以减少国人一半铝摄入量。

  自7月1日起,膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂。国家食品安全风险评估中心主任助理、研究员王竹天解释,不是笼统地说7月1日就把含铝添加剂去除了,而是调整了一些含铝食品添加剂在食品当中的使用,最大的调整就是把以前可以使用在面制品中的含铝添加剂缩小到只能在某些食品中使用。

  面粉、油条、馒头、面条、粉条、油饼、面包、海蜇、麻花、炸糕、膨化食品、其他面制品(包括饼干、糕点、月饼、面制小吃等),是使用含铝添加剂的主要食品。食品安全专家孙树侠表示,“其实很多食品完全可以使用无铝膨松剂替代含铝添加剂,比如馒头、包子等就可以使用酵母。此次禁令的确是个好办法,希望能够真正执行起来。”世界卫生组织推荐的健康指导值是2mg/kg体重/周,但是经过风险评估以后,发现在北方地区尤其是面制品摄入量比较高的地区,已经超过这样一个指标。

  卫计委食品司司长苏志表示,限制含铝食品添加剂使用的同时,也要考虑中国饮食文化的传统。比如,粉条就是一种祖祖辈辈都吃的传统食品,但是粉条一定要加含铝的添加剂,不然就没有办法做成条状。“那是不是就不能吃?也未必。我们控制在健康耐受量的情况下,少吃一点就可以了,儿童再更加注意一些就可以了。”

  铝一经吸收后,会进入体内大部分器官,主要大量积聚于骨骼,可能引起骨质疏松,并且较难排出体外。在体内积累以后,最明确的影响就是会导致老年性痴呆。铝超标对儿童的影响更大,铝过多会导致儿童神经系统发育障碍,而儿童膳食中铝摄入的主要来源为膨化食品。我国每3人中就有1人铝摄入量超标,其中4-6岁年龄组超标比例最高。严重影响孩子骨骼的生长,还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。

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