新西兰最新发现 舌头或有“第六感”

　　过去的研究已经表明，一些啮齿动物能够对不同能量密度的糖进行区分，而其它啮齿动物在失去识别糖的能力的同时，能够将碳水化合物和蛋白质液区分开。在人类当中也存在类似的能力，研究人员已经证实在嘴中含少量糖就能改善身体活力。虽然其中的原理我们尚不清楚。

　　在新西兰的最新研究中，参与研究的三个小组成员的舌头分别被用三种不同的漱口水进行冲洗。这三种漱口水中，一种有甜味且含有碳水化合物，一种有甜味但不含碳水化合物，还有一种既不含碳水化合物也不甜。使用漱口水后，研究对象再接受一项简单测试——根据视觉线索，用右手拇指和食指按压一个传感器。与此同时，研究人员借助功能性磁共振成像技术（fMRI）观察研究对象的大脑。

　　结果显示，使用甜味碳水化合物漱口水的研究对象，控制视觉和肌肉活动的大脑区域活跃度比另外两组高30％，而且大脑中负责奖赏机制的部位也更活跃。

　　研究人员称，更多的了解这种“碳水化合物的感觉”如何工作，有可能带来人工增甜食物的开发，让我们实时获得快乐的回报。

　　碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。