自制枇杷膏热传微信圈 只当糖水不能止咳

　　眼下，刚好是枇杷大量上市的时候。枇杷作为果中“独备四时之气者”，其果肉柔软多汁，酸甜适度，被誉为“果中之皇”。不但味道鲜美，而且还有很高的营养价值。走在下沙的街头上，随处可见人们争相购买这黄澄澄的果实。

　　前阵子家住智格小区的李女士就在附近的水果店一下子买了10斤回去。但她买这么多枇杷不单单是满足一家人的口腹之欲，她还想拿新鲜枇杷回去自制枇杷膏。李女士的孩子体质不太好，一到忽冷忽热的春夏之交就容易感冒。这自制枇杷膏就是想给女儿止咳润肺用的。

　　枇杷上市后，从朋友圈里可以看到许多人都分享了自制枇杷膏的图片。川贝枇杷膏的偏方是李女士从朋友圈里看到的。枇杷膏做法也很简单，先将冰糖放在锅中入沸煮开熬至化，再加入批杷肉煮至浓稠的膏状。在变成浓稠的膏状前，加入粉末状的川贝，再熬十几分钟即成，注意要不断去翻炒，不能生锅，以免影响口感。

　　“等冷却后，我一般把枇杷膏一部分直接冷藏现时吃，一部分冰冻起来防止变质。”李女士说。

　　但她发现自制枇杷膏虽然新鲜又健康，但比起在药店里买的川贝枇杷膏来说，止咳效果就差多了。“治女儿的咳嗽好像真没什么用，她倒是把家里自制的枇杷膏当甜品吃了。”李女士有点无奈。

　　为什么微信圈传的自制枇杷膏没有什么止咳化痰的作用呢？我们特别咨询了一位老中医。老中医听了记者的叙述，表示李女士所做的枇杷膏是用枇杷的果肉所制，止咳效果不明显。这是许多人自制枇杷膏的误区。药店买到的川贝枇杷膏之所以可以止咳。是因为入药并不是枇杷的果肉，而是枇杷树的叶子。这个叶子才是止咳的良方，不仅可以清肺热、降胃气，还对烦躁、口渴也有助益。

　　同枇杷叶相比，枇杷果实的药效就没那么好了，但营养价值还不错。成熟的枇杷有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素。因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。所以虽然李女士的自制枇杷膏没什么止咳的作用，但作为天然的营养补充剂也不错。

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　　从中医角度来看，枇杷味甘酸、属性平中带些许凉，基本上既不偏寒也不偏热，任何体质的人都可以吃。虽然叫做枇杷膏，但事实上，中医里真正入药的并非枇杷，而是枇杷叶，可以清肺热、降胃气，对烦躁、口渴也有助益。

　　但要提醒民众的是，用来制作枇杷膏的是老叶，没有毒性，但新叶跟果核则含微量氰化物，有微毒性，千万别乱吃。若有小朋友好奇一口气吞下廿颗枇杷核，可是会出现恶心、呕吐跟呼吸困难等中毒症状，幸而它们带有苦味，小朋友不太可能吃下这么多量。

　　跟枇杷叶相比，枇杷果实的功效就弱得多了，可为食补，平日保养、调养体质用，可是没法子治病的，说枇杷有药用价值有些言过其实。但值得一提的是，由于枇杷是在秋天、初冬时开花，春、夏之际果子才会成熟，枇杷可说“集四时之气”，在水果独树一帜。

　　用干净、未剥皮的枇杷浸白酒一到两周后饮用，有助消除疲劳、增进食欲，对容易咳嗽、气管易过敏的人，或是肺不好的老人家都有帮助。痰液又黄又稠的热咳患者，可以吃水梨炖煮枇杷，适度加入南北杏效果会更好。

　　虽然枇杷适合各种体质人食用，但胃寒、寒咳患者，以及寒症型感冒病患（流鼻水、怕冷，但喉咙不痛），最好不要多吃。