网传“苹果农药残留”排第一专家：太绝对化

　　苹果、草莓、葡萄上黑榜

　　这条微博标题是“苹果农药残留最多！草莓也一定要洗干净”，其中提到的榜单总共有两个，一个是黑榜，一个是红榜，黑榜中，苹果、草莓、葡萄、西芹、桃子排名前五，是最容易农残超标的蔬菜水果。红榜前五名则是，鳄梨、甜玉米、菠萝、卷心菜和豌豆。

　　其实，这个榜单是美国方面发布的。据美国《赫芬顿邮报》报道，美国环境工作组（EWG）近日公布了“2014年果蔬农药残留排行榜”。据了解，该排行榜是根据美国农业部对48种水果蔬菜的农药残留物分析数据得出。

　　看到这份榜单的网友大呼，太可怕了，苹果居然是第一位的。不过，也有网友表示，这是美国方面发布的，不适用于我们生活。

　　专家：这个榜单太绝对化

　　南京市农委园艺处高级园艺师臧国成表示，这个榜单不太适用于我们，太绝对化了。

　　比如苹果，越到成熟期越好吃，就越会招惹一种“钻心虫”，有的确实要使用农药。而农药一般7天左右即可以分解。最关键的是，现在很多苹果都用套袋技术，根本不是“裸长”，依靠一两个现象就断定所有的苹果最毒，太不科学。葡萄也是如此。

　　臧国成说，农药残留和很多方面都有关系，比如栽培技术、使用的人等等，“在成熟采摘期前10天适量打药，那么基本上是安全的，农残可以分解。但是有的喷洒的人不讲科学，多喷甚至天天喷，那当然就容易超标。”

　　根菜要比叶菜安全

　　江苏省农科院蔬菜研究所所长羊杏平说，一般来说，叶菜要比根茎类菜的农药残留多，因为它们的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下不易招虫。

　　南京一位专家表示，出名产地的水果农药少。有的地方气候干旱，果蔬害虫少，用农药也比较少。另外，还与怎么吃有关系。比如，冬季和春秋季的叶菜很安全，因为虫子少，几乎不打农药。

　　网友“@在野外遇到熊”说：“我都用洗洁精洗，基本都用流水洗半分钟。”臧国成说，这么洗，带来的化学物质残留也许会更大，容易造成二次污染。

　　有关专家建议，流水下搓洗半分钟是最好的办法。叶菜最好多冲几遍。也可以在水中加点面粉，短时间浸泡、揉搓后再冲洗，但浸泡时最好保持果蔬的完整，防止农药渗入。如果过分担心农药残留的危害，可以削皮吃。