近日,一项最新的研究结果发表在《关节炎护理与研究》期刊上,报告上表示退化性关节炎常造成关节疼痛、肿胀,像膝关节、髋关节、手部关节都可能出现退化性关节炎。
在美国25岁以上的人群中,约有近2700万人患有退化性关节炎,女性患者往往比男性患者来得多,且症状也较为严重。医学证据已经显示,肥胖、关节曾受过伤、反复使用关节等因素都会增加退化性关节炎发生风险。
美国布里根妇女医院的研究人员对2148名男女退化性膝关节炎患者进行了研究。研究人员分析了这些男女的饮食情况,并以X光评估退化性关节炎病情。然后在12个月、24个月、36个月、48个月后进行追踪。
研究结果显示,一周饮用7杯以上的牛奶(一杯牛奶八盎司)的女性患者关节炎退化成都较轻微,而没有和牛奶习惯的女性患者关节炎退化成都最为严重,但是对于男性却没有明显的差别。如果女性吃奶酪,反而可能会加速退化性关节炎病程,至于酸奶则对退化性关节炎病程影响不大,无论对男性、女性患者都一样。
研究人员通过这项大规模研究,想了解摄取乳制品对退化性关节炎病程是否会有影响。该研究结果发现,喝牛奶对维持骨头健康非常重要。
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牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
平均每100g牛奶中含有的钙质有104mg,而奶酪中钙质含量可能达到鲜牛奶钙质含量的7-8倍(注:这是水分差异之故)。因此,如果想要补钙,首先考虑选择的食物应该是牛奶,如果是中老年人或者高血脂等疾病的患者,最好不要选择全脂牛奶而选择低脂或脱脂牛奶,乳糖不耐受者可选择酸奶或奶酪。
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