牛打嗝引发温室效应 科学家寻找对策

　　打嗝也会引发温室效应这并非开玩笑。曾有媒体报道，近几年新西兰的绵羊和奶牛畜养量分别为4000万到1000万只，因此这些动物打嗝产生的甲烷占引发该国温室效应气体总量的43%。科学家们一直烦恼该如何解决这个问题，最近美国科学家们制定了一个新的科研项目来阻止牛打嗝。

　　相关对策

　　据报道，牛排放气体的主要渠道并非通过肠道排气，而是打嗝嗳气。牛的瘤胃里有大量的微生物菌群，在分解纤维素及淀粉等碳水化合物时会发生发酵反应，产生甲烷。瘤胃直接与食管相连，因此这些气体主要通过打嗝排出体外。这是消化草料过程中无法避免的“副产品”。2011年，1900万头牛所排放的甲烷占法国甲烷排放总量的75%，其中肠胃发酵气体所含的甲烷占2/3以上，余下1/3则存在于粪便中。尽管现已能够收集粪便制造沼气，但如何处理打嗝排放的气体仍是一个棘手的问题。

　　为解决这一问题，美国科学家已开展了“未来型奶牛”项目，计划通过补充餐、DNA测试甚至给奶牛安装气体收集瓶等措施，尽可能降低牛打嗝造成的影响。而法国、澳大利亚和新西兰等国也不甘落后。

　　专家指出，甲烷产生自碳水化合物，因此改变食物成分是关键。只需用脂类替代一部分碳水化合物饲料，即可减少10%至15%的甲烷排放，如富含不包含脂肪的亚麻籽、油菜籽或葵花籽等。此外，向饲料中添加硝酸盐也是一种解决办法，硝酸盐在瘤胃中与氢反应，会生成二氧化碳而不是甲烷，所谓两害相权取其轻。但硝酸盐会对土壤造成污染，因此这一方案也遭受多方质疑与争议。

　　科学研究者指出，“未来型奶牛”项目只能尽可能减少奶牛对自然的影响，但真正“无污染”的奶牛是不存在的。大规模养殖必然带来诸多问题，而最简便直接的解决办法就是减少牛羊肉和乳制品的消费。

　　或者可以变废为宝

　　阿根廷国家农牧业技术研究所两年前开始研究收集牛打嗝排放的甲烷（沼气），并将之转化成生物燃料的课题，日前，研究人员展示了这一项目的最新成果，牛排放的甲烷转化的能源已可以发电，供暖，甚至可以供汽车使用。

　　农牧业技术研究所表示，这项研究的进展十分惊人，科研人员在牛背上放置一个背囊收集牛打嗝排放的甲烷，之后对这些气体进行纯净处理，再将其压缩作为替代能源。这种生物燃料已可用于发电，供暖，甚至可以发动一辆汽车。

　　这一研究计划是由该研究所动物生理学组发起的，由于牛反刍和打嗝时排放的甲烷会产生温室效应，并对大气层产生影响，为保护环境，研究人员寻求借助反刍动物瘤胃（前胃）中的厌氧发酵机理来获得可再生能源，并利用这一机制减少牛打嗝排放在大气层中的甲烷量。

　　该研究所表示，在全天2到6度的情况下，一头牛一天能产生近300公升的沼气，可以供一台100公升的冰箱全天运行。