喝咖啡不但能提神也能降低罹患老年痴呆症风险

　　一项新研究表明，每天喝咖啡可以保持头脑警醒，特别是如果你是一个老年人。美国科学家通过对124位65—88岁老人进行记忆和思维过程监测后发现，血液中咖啡因水平较高的人在2—4年的试验后追踪期间都没有出现阿尔茨海默氏症（老年痴呆症）。此外，咖啡似乎是这些人主要或唯一的咖啡因来源。

　　老年痴呆症中的认知能力变化是两种病变的结果，经常摄入咖啡因能有效抑制衰老过程中的认知能力减退，降低进一步发展为痴呆的风险，这一结论已众所周知。不过，咖啡因在相关病理学上的影响仍待进一步说明。

　　研究人员在转基因小鼠身上做实验，此种小鼠会随着年龄的增长逐渐出现和相关蛋白有关的神经衰退症状。研究人员在10个月期间以口服的形式让小鼠摄入咖啡因。布吕姆在法国卫生和医学研究所的公报中表示，结果显示，摄入咖啡因的小鼠在记忆、相关蛋白病变及神经炎症方面的病理性表现均较为轻微。报道指出，实验中给小鼠摄入的咖啡因剂量适中，相当于一个普通人一天喝的两杯咖啡。

　　对咖啡因的研究成功地提供了一项实验证据，显示了咖啡因摄入量与相关蛋白有关的病理学之间的联系。该研究还表明，除了老年痴呆症，咖啡因还对其它不同的大脑机能障碍疾病有良好功效。共同负责该研究的米勒尔博士培育出了一种与咖啡因功效类似的分子。据法新社报道，该分子在患痴呆症小鼠身上的疗效甚至优于咖啡因。

　　布吕姆表示，这项实验在老年痴呆症的影响因素方面做出了重大贡献。他指出，基于研究结果，一方面，相关人员希望能够识别使得咖啡因具有此功效的分子，另一方面，希望针对老年痴呆症患者就咖啡因的功效进行临床试验。

　　提示：饮用咖啡的16大禁忌

　　吸烟时忌喝咖啡。咖啡中的咖啡因，在香烟中尼古丁等诱发物质的作用下，容易使人体某些组织细胞发生变化，甚至诱发癌症。

　　工作时忌喝咖啡。工作时喝含有咖啡因的饮料，会增加工作的紧张感，造成心率加快，使血压升高和胆固醇增多。

　　饮酒时忌喝咖啡。白酒与含咖啡因的饮料同饮，会加重酒精对人体的损害。酒精与咖啡因都具有对大脑兴奋和抑制作用，使大脑由极度兴奋转入极度抑制，刺激血管扩张，加速血液循环，大大增加心脏负担。

　　新婚时忌喝咖啡。新婚男子过量饮用咖啡因的饮料，会直接伤害精子，影响男子的生育能力。

　　缺钙者忌喝咖啡。经国外研究人员研究表明，喝两杯咖啡饮料，将损失体内的钙约15毫克，因此常喝这种饮料的人要多吃肉类、豆制品、虾皮、海带、紫菜、木耳等富含钙质的食品。

　　高血脂者忌喝咖啡。经常饮用咖啡因饮料的男子，血液中胆固醇比不饮者高得多，尤其是与动脉粥样硬化有关的低密度脂蛋白增多，它有促使动脉粥样硬化的作用，女性常喝咖啡其血液中胆固醇也略高于正常人。

　　老年人忌喝咖啡。人的一生都需要补钙，老年人缺钙更加严重，加上进食量少，每天吸收的钙不多，与代谢需要相差甚远。咖啡因的利尿作用，能将吸收的钙减少一半。老人若经常饮用咖啡饮料，会加剧体内钙质的缺乏，会引起骨质疏松。

　　儿童忌喝咖啡。儿童的多动症与常饮含咖啡因的饮料有关，多饮这样的饮料，可引起心情烦躁，导致不守纪律、学习成绩下降等。

　　忌喝咖啡过多。饮用咖啡的弊端在于它具有强烈的兴奋作用， 10克的咖啡因足以使一个成年人丧命。因此，如果短时间内饮用大量的咖啡，很可能引起中毒。

　　铁剂不宜与茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影响铁的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。

　　茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。

　　含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。

　　不少医生认为，孕妇每天喝1~2杯（每杯6~8盎司）咖啡、茶或碳酸类饮料，不会对胎儿造成影响。但为慎重起见，孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升，所以应喝不含咖啡因的饮料。

　　想减肥的人不要多饮咖啡。常见的咖啡伴侣中含有较多的奶类、糖类和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增进食物消化和吸收，不但不能瘦腰，还会使人发胖。

　　儿童不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。

　　浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子。