广州白云山毒菇超10种 尚无解药中毒死亡率极高

　　近期的阴雨天，对于生长在广州白云山的野蘑菇来说，却是最好的生长时期。近日，“致命白毒伞”蘑菇再次现身白云山，食用1两可致命。广东省微生物研究所邓旺秋博士介绍，目前白云山上常见毒菇数量超过10种，常见食用菇有6种，但是为了避免误采误食，建议市民最好不采不吃野蘑菇，预防中毒死亡。

　　白云山被发现毒菇超过10种

　　近日，白云山中部、西部的藜蒴树林附近发现的毒菇“致命白毒伞”，是由广州市食品安全委员会专家、广东省微生物研究所李泰辉博士研究团队采集所得。“最近‘回南天’空气潮湿，白云山上的蘑菇长势很快，我们在约两平方米面积内，就采集到10多个白毒伞。”李泰辉说。

　　邓旺秋说，广东省已被普查到的毒蘑菇超过100种，其中剧毒蘑菇约有8种，而白云山上常见的毒菇数量超过10种，其中多个剧毒蘑菇均在白云山上有所发现。

　　邓旺秋说，在温度较高的“回南天”和雨后放晴的“台风天”里，白云山数条主干道两旁便有毒菇出现，而山中隐蔽的小路上，毒菇数量更多。“如果最近广州‘回南天’气温升高，更多的毒菇将会聚集出现，上白云山运动的市民要慎采”。

　　李泰辉称，目前白云山上发现的“致命白毒伞”有一个直观的分辨方法——“脚上着靴子，腰间穿短裙”，简言之就是白毒伞根部有一个黑色的肉托，而伞下垂着淡黄的伞须。但是，随着白毒伞菇成熟，伞须会脱落，黑色肉托长于泥里，采集时也容易脱落，不易被人发现。

　　“虽然白云山上毒菇数量不少，但是可食用的野菇也很多，不过为了避免误采误食，建议市民最好不采不吃野蘑菇。”邓旺秋说。

　　民间土法鉴定毒菇不可取

　　记者发现，近年来广州市食安办、市食药监局加强毒菇危害宣传力度，白云山上还竖起毒菇辨识图案宣传牌。然而，这些危险信号并没有完全阻止市民冒险一试。

　　粗略统计，仅是在广州白云山上误采食毒菇引起中毒的案例超过5起。据部分地区调查表明，误采食毒菇的中毒者竟然有八成以上都提到自己是采蘑菇的老手。有些市民自以为能“按图索骥”辨别毒菇，而事实证明辨别绝非如此简单。

　　不少市民在辨别食菇和毒菇时，使用的是民间土法，比如用银汤勺放入汤中看是否变色，或者将大蒜和蘑菇一起煮，看大蒜是否变黑。邓旺秋说这都是错误的鉴别方法，科学鉴定蘑菇毒素需要规范的仪器进行分析。

　　邓旺秋说一旦食后中毒应该快速救治。以“致命白毒伞”为例，这种毒菇毒性强、潜伏期长，一般食用后6小时以上才发病。它的最初表现为胃肠炎，继而会导致肝脏损害，眼睛变黄，一般3-7天为死亡高峰期，如果不及时救治，会因器官衰竭而死亡。

　　市食安办也提醒市民，由于没有特效解毒药，误食毒菇死亡率极高，发生恶心、腹泻等中毒症状时，首先应立即采取刺激口咽催吐等措施，并尽快到医疗机构救治。同时，建议保留毒蘑菇样品以供医生救治参考。

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　　广州常见野生毒蘑菇种类：

　　1、铅绿褶菇；生境：夏秋季群生或散生，喜于雨后在草坪、蕉林地上生长；分布：广州等较高温多草的地方。毒性：胃肠中毒型毒菇，含有胃肠道刺激剂，误食后1-3小时发病，引起呕吐、腹泻等胃肠炎症状。该毒菌是近年广东引起毒蘑菇中毒事件最多的种类之一。

　　2、致命白毒伞；生境：常在黧蒴树下生长，为菌根菌，大量发生于广东春季温暖多雨的三、四月。目前仅广东有报道。分布：广州、清远、肇庆、深圳等地。毒性：肝脏损害型毒菇，含鹅膏毒素，误食后6-12小时发病，先是胃肠炎症状，后引起肝、肾等内脏器官损害，中毒死亡率极高！发病过程中间有假愈期，容易麻痹错过抢救的时机。

　　3、黄盖鹅膏白色变种；生境与习性：夏秋季生于阔叶林、针阔混交林或针叶林地上。分布：广州、肇庆等地。毒性：剧毒，毒性与致命白毒伞相同，是目前我国已知毒性最大的4种剧毒鹅膏之一。

　　4、灰花纹鹅膏；生境：夏秋季生于针阔混交林或阔叶林地上。分布：广州、肇庆、始兴，连州。毒性：剧毒，毒性与致命白毒伞相同，是目前我国已知毒性最大的4种剧毒鹅膏之一。

　　5、欧氏鹅膏；生境：夏秋季生于阔叶林、针阔混交林或针叶林地上。分布：广州、封开。毒性：含鹅膏毒素，毒性与致命白毒伞相似，但毒性较弱。

　　6、残托鹅膏有环变型（残托斑毒伞）；生境：单生至散生或丛生于阔叶林和混交林中地上。分布：广东（封开、广州等）、广西等地。毒性：有毒，其毒素不详；中毒后出现呕吐，浅昏迷，四肢无力，胡言乱语等神经精神型症状。

　　7、纯黄白鬼伞；生境：夏秋季群生或散生于林中地上。分布：广州、肇庆、清远、始兴、连山、阳春等全省各地。毒性：据记载有毒，主要为胃肠炎型中毒。

　　8、古巴光盖伞；生境：夏季喜欢群生或单生于牛马等动物的粪便上。分布：广州、韶关等地。毒性：所含有的毒素主要为色胺类物质——裸盖菇素。主要一起神经性毒性症状，毒性反应快。古巴光盖伞毒素含量较高，并以其致幻作用而著称，可造成时空感觉的错乱或昏迷，服用量大时也可致死。

　　9、疸黄粉末牛肝菌；生境：夏秋季单生于混交林地上。分布：广州、肇庆、阳春、河源、连州。毒性：毒性较强，主要为胃肠型中毒。

　　10、橙黄硬皮马勃；生境：夏秋季单生或群生于针阔混交林林地上。据说长在桉树林下的毒性较大，但暂没有得到研究证实。分布：广州、肇庆、连州、乐昌、河源、大埔、博罗、乳源。毒性：有毒。食后10分钟至半小时即出现呕吐、头晕、发冷等症状。及时采取催吐、洗胃等措施救治，通常不会产生严重的危险。

　　11、绿斑裸伞；生境：夏秋季生长于腐木上。分布：广州。毒性：误食此毒菌多半小时后发作，出现头晕、恶心、神志不清等症状