广东：8000余斤病死猪肉险入市场

2014-02-25 来源：健客网社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：广东省河源市源城区警方24日通报，源城区公安分局联合该区工商、畜牧等多个执法部门，于2月21日成功捣毁一个位于河源市高新区黄沙村非法屠宰病死猪窝点，查获死猪肉共计8000余斤。

　　广东省河源市源城区警方24日通报，源城区公安分局联合该区工商、畜牧等多个执法部门，于2月21日成功捣毁一个位于河源市高新区黄沙村非法屠宰病死猪窝点，查获死猪肉共计8000余斤。专家提醒道，由于病死猪肉细菌滋生较快，人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉，有可能患上口蹄疫及寄生虫病。为保证安全卫生，市民在购买猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章，不要购买来历不明的猪肉，应到正规猪肉销售点。

　　根据群众举报，河源警方发现了这个屠宰窝点。该窝点是一个仅50平方米的加工间，蝇虫飞舞，不时散发出恶臭。2月21日的捣毁行动中，执法人员抓获屠宰工人陈某德，查获待宰死猪15头、已宰死猪4头，大量冰冻死猪肉共8000余斤，收缴冰柜2个及屠宰工具一大批。民警昨日还将屠宰场老板吴某斌抓获。经审讯，犯罪嫌疑人吴某斌、陈某德对其自去年6、7月份开始收购、加工和销售病死猪肉的违法犯罪行为供认不讳。昨日，该批病死猪肉已作无毒化处理，两嫌犯已被刑事拘留。据嫌犯供述，问题猪肉主要流向了广州和惠州的一些工厂食堂和小餐馆。

　　2012年福建40吨病死猪肉流入市场事件已经爆出便引起了轩然大波，全国因此而掀起了一股猪肉"打假风"，面对国家的严打，不少黑心商贩面对利益的诱惑仍然顶风作案，病死猪肉问题屡禁不止。笔者认为，如何杜绝病死猪肉问题关键在于国家。首先，政府亟需建立专门针对病死猪肉的检测体系，加强对猪肉的检测，并且与农业、工商、公安等相关部门建立信息共享的长效机制，从源头上封堵病死猪肉流入市场的路径；其次，完善相关的法律法规。严禁病死猪肉的买卖，一经发现严惩不贷；最关键的是加大对猪农的补贴力度，每个猪农每年养猪至少会由几头猪病死，如果国家不加以补贴，猪农们为弥补损失不得不售卖病死猪，如果不加大补贴力度，病死猪肉将和地沟油一般难以杜绝。

　　面对猖獗的病死猪肉问题，广大消费者应如何辨别病死猪肉呢？

　　一是看表皮

　　健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

　　二看闻气味

　　新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

　　三是看弹性

　　新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。

　　四是看脂肪

　　新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

　　五是看肌肉

　　健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。