食艾正当时对症入膳应季美食做起来 食艾

艾叶能治痛经和不孕

艾叶味苦、辛，性温，归肝、脾、肾经，具有温经止血、散寒调经、安胎、温胃、杀虫止痒、灸百病、止泻痢、开郁等功效。

在临床上，艾叶内服常常用于治疗下焦虚寒所导致的痛经、月经不调、不孕症、胎动不安等病症，是妇科常用中药之一。而其外用可治疗湿疹瘙痒、疔疮疖肿等皮肤病。

此外，研究发现艾叶含有异泽兰黄素，它具有抑制肿瘤细胞生长，能镇痉和治疗胃溃疡。艾叶黄酮类和多糖类化合物具有抗氧化活性，艾叶多糖还具有免疫调节作用。

艾叶入膳健脾益气

这个季节艾叶鲜嫩多汁，可用于制作艾叶糍粑、艾叶馄饨、艾叶粥、艾叶蛋饼等美食。现在连本地生鲜平台也不难买到新鲜艾叶了，对症入膳应季美食做起来~~

1.香艾蛋饼

将10克左右艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅热加油，煎熟即可。可当菜下饭，开胃爽口。

2.艾叶饺子

将10～15克新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子蒸熟即可。

散寒止痛、健脾益气。适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。

3.艾叶母鸡汤

新鲜艾叶15克，老母鸡1只。老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可，用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。此汤可分2~3次食用，适合妇女月经期服用。

能缓解经期体虚，小腹冷痛，痛经、月经过多，失眠多梦等症状。艾叶性温，属于湿热体质、实热或者阴虚火旺的人禁用或慎用艾叶。

4.艾叶红枣煮蛋

艾叶（干品）10克，大枣5枚，生姜3片，鸡蛋1只，红糖适量。将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，一同放入砂锅，加适量清水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮5~10分钟，调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。

具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。适用于妇女痛经、月经不调、崩漏或体质虚寒的人群食用。

不过需要注意的是，体有实热者不宜多用艾草。此外，妇女孕期出现不明原因的出血、腹痛等症状，需确诊病情后，在医生的指导下用药，不可随意滥用。