枸杞子俗称“明眼子”。从中医的角度说,枸杞子味甘性平,入肝、肾二经,具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。
所以,枸杞常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、耳鸣、遗精等症。
一般来说,体质虚弱、抵抗力差的人,老人以及用眼过度者,尤其适合吃枸杞养生。
其实枸杞的养肝功效,也已得到现代医学证实。
现代药理学研究表明,枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱等多种营养成分,能增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生,对慢性肝炎有一定的疗效。
此外,枸杞有增强免疫功能和抗氧化、抗衰老的作用,能够抗疲劳、保肝及抗脂肪肝。
所以,枸杞养肝证据确凿。
至于每天吃多少枸杞合适,一般以不超过20克为宜。
说到枸杞的吃法,那可真不少,比如泡茶、煲汤、煮粥、蒸蛋、干嚼等等。
加米煮成粥后,加一点白糖食用,可改善视力模糊及流泪;加猪肝煲汤,可清热、消除眼涩和因熬夜出现的黑眼圈;加银耳莲子煮成糖水,可润肺止咳;用于蒸蛋,可调理慢性眼病......
不过枸杞最养生的吃法,非干嚼莫属。把枸杞当做零食,洗干净了直接嚼服,原汁原味,方便快捷。
这种吃法,能更充分地吸收枸杞子中的营养成分,更有利于其发挥功用。但要注意,干嚼的用量不宜过大,以10克左右为宜。
注意:体质明显偏寒(生活习性素爱“避寒就暖”)的人,枸杞子蒸30~40分钟后再吃;外邪发热、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要服用枸杞。
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