尿酸高痛风不只是海鲜惹的祸 这样吃

最新公布的《2017年中国痛风现状报告白皮书》中显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，其中痛风患者超过8000万人，而且正以每年9.7%的年增长率迅速增加。

预计2020年，痛风人数将达到1亿。现今痛风已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，是不可忽视的健康警示。

今天跟着小九，一起来看看中南大学湘雅医院营养科的侯茜主治医师怎么说~

BUT！引起高尿酸血症的主要因素到底有哪些？

1、肥胖

人体体重过重本身就是促发高尿酸血症的单独的危险因素。

2、大量摄入高嘌呤的食物

一是肉汤，浓的肉汤包括牛羊肉的肉汤、火锅锅底汤、肉汁等中含有相当高的嘌呤；

二是海产品，深海鱼食品比如沙丁鱼、金枪鱼中含有大量的嘌呤；

三是肥肉；

四是动物内脏。

3、大量饮酒

由于酒精会减少尿酸的排出，大量饮酒也容易促发高尿酸血症。相对于红酒、白酒，啤酒中含有嘌呤较多，大量饮用啤酒不仅会导致嘌呤的过多摄入，同时会减少尿酸的排出。

4、大量摄入高果糖食物

高果糖食物可促进内源性尿酸生成，如大量食用果汁甜饮料、大量进食水果（每日1000克以上）、大量服用蜂蜜等。

哪些食物嘌呤含量低？

1、含嘌呤较少的食物标准：每100g含量＜50mg

谷薯类：

粳米、米粉、小米、糯米、小麦、荞麦、面粉、面条、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头等。

蔬果类：

白菜、芹菜、空心菜、茼蒿、韭菜、苦瓜等、花菜、茄子、豆芽、青椒、萝卜、洋葱、番茄、莴笋、橙、橘、苹果等。

蛋乳类：

鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶酪等。

其他：

猪血、猪皮、海参、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、枸杞、茶、咖啡、巧克力等。

含嘌呤较高的食物，每100g含50~150mg

豆类

麦麸、绿豆、红豆、豌豆、青豆、黑豆、香干、豆腐等

鱼类

鳝鱼、鲤鱼、草鱼、虾类、乌贼、螃蟹

肉类

猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火腿等。

含嘌呤高的食物，每100g含150~1000mg

猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、带鱼、沙丁鱼、鲢鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汤、肉汤、酵母粉等。

如何健康地吃，远离痛风？

7条笔记做起来~

那那那，怎么吃才能远离痛风呢？把小本本拿出来，咱们一起记记这些重点！

限制总热量

每天不超过每千克体重25~30kcal。

保持理想体重

理想体重=身高-105

正负10%内为理想体重

BMI与高尿酸血症呈正相关，超重者采取循序渐进的方法减重。

适当的蛋白质摄入

蛋白质应占总能量的11%～15%，每天每千克体重1g，急性期0.8g。以植物蛋白为主，动物蛋白可选择牛奶、奶酪、鸡蛋，质优，含嘌呤少，若使用瘦肉、禽类可经煮沸后弃汤食用。

适量的糖类

糖类应占总能量65%~70%，减少脂肪分解产生酮体，利于尿酸盐排出。

禁忌酒类

乙醇可诱发糖异生障碍，导致体内乳酸和酮体积聚，竞争性抑制尿酸排出，常饮酒，加速嘌呤合成，致血尿酸增高。

多饮水

若心肺功能正常，保持尿量在2000ml/d左右，促尿酸排出，伴肾结石者最好达3000ml。一般液体摄入总量应达到2500—3000ml/d，肾功能不全据病情限水。

多选用碱性食物

蔬菜、水果、牛奶等碱性食物可降低血液和尿液的酸度，从而增加尿酸在尿中的可溶性。蔬菜、水果富含维C，能促进组织内尿酸盐的溶解，西瓜和冬瓜还有利尿作用，对痛风病人更有利。