冬天开春打虎五味调和 五谷为养方法

四季之中冬天最冷，此时需要补充热量滋阴潜阳。多吃点羊肉、牛肉、兔肉、鸭肉、鳗鱼、虾蟹等，来增强体魄阴阳平衡，提高抗寒能力。

冬补

冬季进补，开春打虎。此话适宜，冬至以后。

冬季多吃，黑色食物。海带紫菜，黑米黑豆，

甲鱼海米，木耳蘑菇。有利机体，有利脏腑。

过多肥甘，油腻食物，脂质增加，管壁加厚，

管壁变窄，血流受阻，引发疾病，损康折寿。

补与不补，请遵医嘱。

食疗

补养身体食补放在首位，要根据自己身体的虚实进补才能受益，否则越补越虚，甚至会引发疾病。

气虚之人，倦怠无力，动则虚汗，气不足息，

可服参类，山药黄芪，豆类制品，大枣蜂蜜。

血虚之人，耳鸣心悸，面色萎黄，拿东忘西，

可用阿胶，羊肉母鸡，大枣荔枝，黑豆黑米。

阳虚之人，大便溏稀，手脚发凉，脉沉无力，

吃些羊肉，狗肉公鸡，核桃韭菜，海参海米。

阴虚之人，夜汗淋漓，手足心热，消瘦便秘，

吃些银耳，鸡蛋甲鱼，麦冬龟板，百合枸杞。

以上属于，食疗调理，效果不显，请教中医。

水补

冬天虽然很少出汗，并不代表不消耗水分，水分消耗主要是通过汗腺排出，还有呼出的气体，以及二便的排出，大约每天消耗水分五斤左右。从人体重的比例计算，七分是水，其他占三分，所以说冬天补水势在必然。

五谷为养

五谷内含大量的蛋白和脂肪，是用以五脏的补养，冬季应该多吃，糙米杂粮。比如粮中之王玉米，健脾利湿，开胃宽肠，稳定血压，有利降糖。荞麦消食化积，清热润肠，而且内含芦丁，有利心脏，补气养神，化解脂肪。糯米富含高糖，治疗脾虚，适当吃点有利胃肠。红薯是菜也是粮，内含粗纤维，暖胃刮肠，通便排毒，有利动脉血管增加弹性，缓解疲劳，有益健康。现代研究红薯是防癌抗癌良方，花生富含黄酮皂苷，有益保护心脏，提高记忆，减少健忘，如果血稠少吃无妨。芝麻富含，糖类脂肪，蛋白超过肉的含量，常吃可防手脚冰凉，同时滋补肝肾二脏，可用于治疗眩晕，失眠健忘，须发早白，小儿尿床。

五菜为充

五菜用以，脏腑补养。冬季蔬菜，萝卜为上，

熟吃白的，上焦通畅，生吃缓解，消化不良。

吃青萝卜，健脾有方。吃水萝卜，利尿性强。

韭菜菜籽，补肾壮阳，排除垃圾，清理胃肠。

白菜养胃，二便通畅，清热解毒，预防痔疮，

护肤美容，光泽透靓。萝卜白菜，为主适量，

其他蔬菜，调节花样。

五味调和

五味调和，各有重点，五味适量，受益匪浅，

五味过量，招致病患。酸味而言，可以补肝，

过多克脾，嘴唇枯干，食少倦怠，饭后胀满，

大便溏稀，气短懒言。甘味补脾，不宜过甜，

脾盛伤肾，腰膝酸软，毛发脱落，体胖气喘。

苦味补心，不可多贪，心气偏盛，肺虚气短，

咳嗽痰多，怕冷自汗。木克于金，肺盛克肝，

辛味补肺，过食伤肝，面色萎黄，唇舌色淡，

眩晕头痛，肢麻震颤。咸味补肾，不可过咸，

肾气偏盛，伤心伤感，面色无华，健忘失眠，

心神不宁，心慌气短。由此可见，味不可偏，

适可而止，微微偏咸，恰到好处，益寿延年。

简而述之五味特点：咸可提味增加口感，强筋壮骨温中散寒。酸味祛腥解腻增鲜，陈醋为佳可抗水碱。辛味辣味亲密无间，辛祛异味辣味祛寒。苦味利肺清热祛烦。甘味具有调味特点，补养气血润肠通便。

五脏有病，口感明显，口有咸味，肾虚有关。

口有辣味，肺热有关。口有甜味，脾湿有关。

口有酸味，肝热有关。口有苦味，心热有关，

或与胆汁，分泌有关。按照五行，相克观点，

中医认为，心病禁咸、肝病禁辛、脾病禁酸、

肺病禁苦、肾病禁甘。

五谷之中，粳米味甘，黄米味辛，芝麻味酸，

麦类味苦，大豆味咸。五果之中，枣子味甘，

桃子味辛，李子味酸，杏子味苦，栗子味咸。

五畜之中，牛肉味甘，鸡肉味辛，狗肉味酸，

羊肉味苦，猪肉味咸。五菜之中，葵菜味甘，

大葱味辛，韭菜味酸，薤菜味苦，豆叶味咸。

科学调理，不倚不偏。