夏至健脾清热 这十款汤水轮流喝就够了

夏至节气以后，炎热的气温会使人的消化功能相对减弱，很多人不仅感觉疲乏燥热，心悸气短，食欲也明显下降。有约君提醒，夏至养生重在健脾舒心，在饮食上宜多食用苦味食物和红色类食物，作息时间宜夜卧早起。

夏至是一年中人体代谢最旺盛的节季，此时人的消化功能偏弱，因此，饮食宜清淡可口，有约君建议可多吃绿豆、大枣、鸡肉、牛肉、鲫鱼、豆浆、甘蔗、梨等。

同时还应“刻意”多吃苦味食物，如苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜、神仙掌、野蒜、枸杞苗等，它们有清热去湿、降火消疲的功效。

此外，盛夏出汗多，易丢失津液，这个节气有约君也建议适当吃些酸性食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，不仅能敛汗止泻祛湿，还可以生津解渴、健胃消食、增进食欲，比如乌梅具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效，能够增加抵抗力。以乌梅为主熬制的酸梅汤就是颇受欢迎的夏季饮料，合适各个年龄段的人群饮用，特别是爱出汗、食欲不好的老人和小孩。

盛夏养心，多吃西瓜、番茄等红色食物也是不错的选择。

十款汤谱学起来

扁赤小豆节瓜汤

材料：炒扁豆50克，赤小豆50克，节瓜1斤，田鸡4只或瘦肉4两，陈皮1角，细盐少许。

做法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、剖洗干净的田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐调味，即可饮用。

功效：有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。但肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。

灯芯草薏米瘦肉汤

材料：灯芯草6~8扎、薏米20克、蜜枣1粒、瘦肉300克（3~4人量）。

做法：瘦肉洗净、切块、飞水，与所有材料放入瓦汤煲内，加水1500毫升，武火煮15分钟后改文火煲约45分钟，加少量食盐调味即可。

功效：清心降火、宁心安神、利尿祛湿。适合夏季心烦气躁、睡眠欠佳的人群。但此汤性偏寒凉且利尿，素体虚寒、津液不足者不宜。

南芪雪梨玉屏风汤

材料：南芪50克，防风、南杏、北杏各6克、淮山15克、白术8克、苏叶3克（中药店均有售），陈皮1/3个、蜜枣3个、猪瘦肉400克，生姜3片。（3~4人量）

做法：各物分别洗净，药材用煲汤袋包裹；蜜枣去核。一起与猪瘦肉、姜、清水2500毫升（约10碗量）进瓦煲，武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：甘润可口，有祛风益气、预防感冒、增强免疫力的作用。

海蜇马蹄汤

材料：鲜海蜇500克、马蹄500克、猪排骨500克、生姜2～3片。（2～3人量）

做法：海蜇用清水反复洗净，切为丝状；马蹄削皮、洗净、切半；猪排骨洗净斩件。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约半小时，调入适量食盐和生油便成。海蜇、排骨等可捞起拌入酱油和生油佐餐用。

功效：清热生津、辅助治疗燥热伤胃、口燥咽干、大便秘结、肺热咳嗽。

降火三豆汤

材料：绿豆、红豆、黑豆各60克，陈皮1/4个。（3～4人量）

做法：各豆和陈皮浸泡、洗净，一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升，武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时，加入冰片糖为甜汤，或调入适量食盐为淡汤。

功效：清热解毒、健脾利湿。

山楂桔子汤

材料：山楂100克，桔子30克，水和冰糖适量。

做法：将山楂洗净切片，放入开水锅中煮一会。随后把桔子剥开分瓣，也放进锅中。煮到山楂变软、汤变色时，加入冰糖。冰糖融化后便可关火，晾凉饮用。

功效：消食健胃、活血化淤。

百合银耳玉竹汤

材料：银耳30克，百合30克，玉竹30克，猪腱肉250克，蜜枣3枚。（2~3人量）

做法：将猪腱肉切块，飞水去除肉腥味，银耳用清水浸透，切去硬实蒂部，切小朵。将全部材料放到锅中，加入适量清水，武火煮沸后，转文火煲1~2小时，用盐调味，即可食用。

功效：宁心安神，美容养颜。

乌梅冰糖汤

材料：可用乌梅五枚，冰糖二两（4~5人量）

做法：加水适量，熬汤服用。

功效：清暑生津。注意：若口淡不喜甜食者，冰糖可适当减量。糖尿病患者在医生指导下食用。

薏米赤豆汤

材料：薏苡仁、赤小豆各30克，红枣5枚，白糖1匙。

做法：前2味洗净进锅，加水2大碗，小火慢煮1小时后，加红枣、白糖，再煮30分钟，至豆烂离火，即可食用。

功效：清热健脾，利湿轻身。

双西汤

材料：西洋参10~15克、西瓜翠衣15克。（西瓜翠衣：西瓜皮青皮部分晒干制成）

做法：煲汤饮用，可加入石斛、麦冬，增强生津之力。

功效：益气、生津。