清补凉不适合这些人 我们把食疗方奉上

在芒种前后，由于天气逐渐炎热，但温度还未到达峰值，饮食应以清补为宜，虽要清热解暑，但也要注意不要过于寒凉。

此时吃苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、荷叶、扁豆等非常适宜。

很多人以为清补等于饮食清淡，不吃肉类，但其实并非如此。李桂明说道，清补只是要求饮食不要肥腻，建议此时肉类以吃瘦肉、猪骨、鱼为主。由于鸡皮肥腻，所以少吃鸡等，尤其是乌鸡等具有温补功效的食材更要避免。

此外天气炎热，在室外动一动就会流汗不止，所以在清热解暑的同时，也要兼顾生津止渴。如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃等水果是很好的选择。

芒种时，饮用茶水也可起到清热解暑、生津止渴的功效，不过人们熟悉的菊花茶、金银花茶有些过于寒凉，不太适用。李桂明建议，用藿香、佩兰、薄荷泡水非常适合这一节气，既可以清热解暑，也不会过于寒凉，可日常代水饮用。用艾叶泡水也可起到同样功效，不过口味可能欠佳。

清补宜吃“清补凉”？先要看体质！

芒种清补，就不得不提广东的“清补凉”。清补凉由于味道好，且具有健脾益气、清热祛湿等功效，是老广们夏季不可缺少的饮品之一，不论老人小孩都很爱吃。但是专家却指出，清补凉不是人人适合。

首先，寒凉体质（表现为易出汗、手脚冰凉等）和脾胃虚寒的人不适宜食用。专家指出，清补凉中的绿豆、通心粉、西瓜、凉粉块、嫩椰子肉、冬瓜都是寒凉之品，寒凉体质人群如果经常食用，就会加重体寒，从而引起脏腑功能下降。嫩椰肉容易胀气，老椰子更难于消化，冰水、冰糖水或添加冰块的椰子红糖水，只会使身体寒上加寒，脾胃虚弱或有胃肠疾病者食用更会加重病情。

另外，湿热体质，即舌苔厚腻、有浓痰者不宜食用，食用清补凉只会加重痰湿，对身体无益。

推荐食疗方六则

苦瓜猪骨汤

材料：苦瓜1根，猪骨300克，蜜枣2~3个，蚝干、干瑶柱、盐、姜、黄豆适量。

做法：苦瓜洗干净切几大块去籽备用；猪骨热水灼煮片刻，泡冷水去掉血腥味备用；姜切块，蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用；所有材料加水大火煮开后改中小火熬两个小时加盐调味即可。

功效：苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。

荷叶冬瓜汤

材料：鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克，油、盐适量。

做法：将荷叶洗净、剪碎；冬瓜连皮、切块；然后同放入煲内，加清水适量煲汤，熟后加盐调味即可。

功效：清热解暑，利尿祛湿，生津止渴。适用于心烦气燥、肺热咳嗽、痰黄稠、小便短赤、口疮痱疽。

酸枣仁龙骨汤

材料：酸枣仁30克、莲子和茯苓各50克、龙骨（斩成小块）500克。

做法：先将龙骨飞水后与其他食材加水适量一起煲90分钟，先用猛火煮滚后改用微火，加盐调味即得。

功效：莲子和茯苓常用于心神不安和不眠，与酸枣仁合用对养心安神、提高睡眠质量大有好处。

五指毛桃淮苓玉米煲瘦肉

材料：五指毛桃100克、干淮山50克、云苓20g、连须玉米1根、无花果3粒、瘦肉300g。

做法：五指毛桃洗净，掰短段；其他药材清洗稍浸泡；新鲜玉米剥去外皮并保留玉米须，切短段；瘦肉洗净切块。将所有材料放入汤煲中，加水适量，武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟，加入少量食盐调味即可。

功效：五指毛桃既能祛湿，又可益气健脾补虚、舒筋活络，搭配同样健脾祛湿作用的淮山、云苓，以及清热利湿的玉米和玉米须，适宜平素体虚疲乏、食欲不振、肢体困重者，也可作为夏季湿热天气的保健汤水。

木棉薏米瘦肉汤

材料：木棉花30克，薏米50克，红萝卜1条，瘦肉半斤，幼盐少许。

做法：瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料。水再滚时，改用中火继续煲一小时左右，加盐即可饮用。

功效：有健脾、清热、利湿的作用，适用于夏天内湿结滞，精神疲倦，头目重坠，胃口欠佳，小便短黄。

扁赤小豆节瓜汤

材料：炒扁豆50克，赤小豆50克，节瓜500克，田鸡4只或瘦肉20克，陈皮1角，幼盐少许。

做法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。

功效：有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏、手脚无力、食欲不振、小便不畅。