市场监管局为考生食品安全把关

6月2日，河津市市场监管局在河津中学阶梯教室组织召开2019年中高考食品安全培训会，对今年设高考考点的学校食堂从业人员进行专题培训，全力保障考生中高考期间的食品安全。

今年河津市高考共设3个考点，分别是河津中学，河津中学分校，第二中学。为了保障参加中高考的师生饮食安全，确保中高考期间食品安全无事故，该局相关工作人员对这些学校的食品安全管理员和食堂从业人员进行培训，重点讲解了校园食品安全的重要性、食品安全的风险点等知识。要求从业人员一要严把食品及原材料的进货关，采购索证索票、做好台账登记、不外购熟食制品，禁止采购未经检验或者检验不合格的肉类及其制品、超过保质期限等食品。二要严把食品验收贮存关，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。三要严把食品加工关，集体用餐必须当餐加工。四要严把餐饮具清洗消毒关，餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。五要严把食品留样关。六要严把环境保洁关，清除卫生死角。七要严把从业人员健康关。八要严把管理到位关，严格履行职责，学校食堂供餐人数达500人以上的必须配备专职的食品安全监管员。

该局相关负责人在培训中强调，各学校的食品安全监管员要负起责任，履行好职责，加强对从业人员的培训和日常的监督检查，切实把各项制度落实到位；食堂从业人员要高度重视校园食品安全，把握好采购、储存、加工等八个重点环节，严格按照操作流程作业，消除食品安全隐患，确保全市中高考学子的身心健康。

关于中高考饮食安全温馨提示

2019年中、高考即将来临，为保障我市广大考生饮食安全，以良好的状态和健康的身体参加考试，河津市市场监督管理局特发布中、高考期间学生饮食安全温馨提示：

一、合理选择就餐方式。考生最好在家庭、学校食堂或选择持有《食品经营许可证》、《食品小经营店备案证》等环境整洁的餐饮单位就餐，不到无证路边摊点用餐，谨慎选择网络订餐。

二、食用食品科学合理。1、保证食品原料新鲜；2、蔬菜应充分清洗、采取淡盐水浸泡等方法，有效去除农药残留；3、切配烹调一定做到生熟分开，避免生熟交叉污染，食物（特别是畜禽肉、蛋、奶及水产品）要煮熟煮透后方可食用。4、不吃剩饭、剩菜，不吃凉拌菜，不吃生海鲜、生鱼类、四季豆角等。5、食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用，不过量食用。

三、慎重购买即食食品。采购即食食品，应尽量在超市、商店等规范的食品销售点选购，不购买来历不明的食品，不购买有异色异味的食品。选购散装食品时，尽量不买无防尘、防蝇、温控设施和在日光下暴晒的散装食品。

四、考生要合理使用保健食品。不要轻信某些保健食品具有补脑、提高智商等功能的虚假广告与宣传。有些保健食品原料不适合考生使用，且产品有规定的适宜人群和不适宜人群及食用量，在购买时要仔细查看。保健食品不能代替药品，考生如感到身体不适应及时就医，不要盲目食用保健食品，以免延误病情。

五、注意膳食营养搭配。一日三餐要合理搭配，宜本着高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品，少食用不常吃、不好消化的食物。早餐要吃好，要有足够的热能供给；午餐要吃饱，以补充多种营养素与热能；晚餐要易消化。

六、保持良好个人卫生。要养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，鼓励使用经过集中消毒的餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”的概率，减少交叉污染的风险。树立科学、文明的消费理念，饮食注意节制，不暴饮暴食，不以各类饮料代替饮水，不给肠胃增加不必要的负担。

七、提高消费维权意识。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，立即就近到正规医院治疗并及时向河津市市场监督管理部门投诉举报，投诉举报电话：12315。同时，应保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合相关部门做好调查处理工作。