80％的疾病是吃出来的 您吃的健康吗

 今天，我们就从医学角度，和大家说说食品与健康的关系。

80％的疾病是吃出来的

多年前，世界卫生组织就指出，高血压、高胆固醇、体重过重或肥胖、水果和蔬菜摄入量不足，是引起慢性非传染性疾病最重要的危险因素，这些都和我们的饮食紧密相关。

例如：在我国，许多人爱吃肉，食物中偏重于肉食和高蛋白、高胆固醇、高脂肪食品，不爱吃五谷杂粮；一日三餐的热量分配不合理，饮食不规律、无节制，大吃大喝、暴饮暴食、食盐摄入量过高。这些不良的饮食习惯都会在我们的身体里埋下疾病的“根”。在一定意义上讲，80%的疾病都是吃出来的。

吃饭七八分饱最好

不少人吃饭都喜欢十成饱。但科学家研究发现：经常吃得太饱，会使消化系统长期负荷过度，破坏胃黏膜，容易产生胃糜烂、胃溃疡，还能诱发胃癌；过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，使人肥胖。而肥胖又往往成为血脂异常、高血压、冠心病、糖尿病发病的温床；甚至还会引发冠心病人心绞痛，诱发胆石症、胆囊炎等。

专家提示：吃饭七八分饱最好，这样有利于胃脾消化食物，保持消化系统功能正常。

远离“病从口入”

日常生活中，我们要时刻紧绷食品安全这根弦，把食品安全四大要点熟记于心，这样就能远离“吃出来的病”的袭扰。

01

购物做到“四查”

建议大家到正规超市或市场选购食物，并且要重点查看四个信息：

一查食品包装标签上的食品名称、成分或配料表、生产日期、贮存条件、生产厂家等相关信息是否清楚齐全；

二查食品是否超过保质期；

三查外包装是否整洁，有无破损异常，真空包装食品是否出现漏气、胀袋等现象。

四查购物凭据的内容是否与实物一致，并妥善保管。

02

生熟食分开

生熟厨房用具要分开，比如生熟容器、案板和刀具都要分开；在生熟食品交替处理的过程中，大家要注意洗手，保持清洁。

03

食物加工彻底

食品要烧熟煮透，特别是豆角、海鲜等食物。尽量现做现吃，多吃热菜，少食冷菜，对于隔餐的剩菜，食用前一定要充分加热。

04

保持食物的安全温度

熟食在室温下存放不得超过2小时；

所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；

食用前应保持食物达到足够的温度（60℃以上）；

食物在冰箱中储存不能过久；

冰箱取出的食物需经彻底加热才能食用。