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枸杞子VS黑枸杞,适用人群+5大功效+13种搭配用法+3个误区

摘要:枸杞的性味甘平,中医认为,它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,它们能够更好的预防心脏病和癌症。

“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”这是《神农本草经》中对枸杞子的描述,枸杞子自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。

说起枸杞,人们一般都是会想到它的好处,知道这是一种对人体健康有益的食物,的确,枸杞的作用有很多,它还可起到很好的补肾效果,但是凡事都不可能是十全十美的,枸杞也有它一定的缺陷存在,如果吃法不正确的话是对人体只有坏处而没有好处的。
 
枸杞的性味甘平,中医认为,它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素,它们能够更好的预防心脏病和癌症。
 
一、什么人适合吃枸杞
 
1、最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。要长期坚持,每天吃一点,才能见效。
 
2、由于枸杞温热身体的效果十分强烈,患有高血压、性情太过急躁的人,在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。
 
3、枸杞子温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
 
注:枸杞一年四季皆可服用夏季宜泡茶,但以下午泡饮为佳,可以改善体质,利于睡眠。
 
二、枸杞的5大功效
 
1、提高人体的造血功能
 
枸杞子能增强造血细胞的增值,能增加白细胞的数量,使人体的造血功能增强。
 
2、抗疲劳
 
枸杞子可使肝糖原及肌糖原的贮存量增多,使人体活力提升,即可抗疲劳。
 
3、增强机体免疫功能
 
吃枸杞子能提高机体功能及增强机体抗病能力,可使机体对各种有害刺激的适应能力增强,防止病邪入侵,增强健康恢复。
 
4、抗癌
 
枸杞子能有效抑制癌细胞的扩散及生成。研究表示,枸杞片里富含锗元素能抑制癌细胞,让癌细胞完全破裂。
 
5、明目
 
枸杞子也被誉为“明眼子”,有很好的明目功效。历代医家常会用枸杞子治疗肾阴亏虚、肝血不足诱发的视物不清及夜盲症。民间还会用枸杞蒸蛋来治疗慢性眼病。
 
三、枸杞子VS黑枸杞
 
枸杞子
 
枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实,果体呈红色或暗红色,主产于宁夏、甘肃、新疆等地,以宁夏中宁产的枸杞地道质优。
 
性味:其首载于《神农本草经》,性平,味甘,归肝、肾经。
 
主要功效:本品甘平质润,为滋补肝肾、养血补精、明目之良药,常与熟地黄、山药、菊花等配伍,不仅善治肝肾不足之头晕目眩、腰膝酸软、视力减退、遗精及消渴等证,还能滋阴润肺而止咳,用治肺肾阴虚治虚劳咳嗽
 
使用注意:脾虚便溏者不宜服用。
 
优劣鉴别:
 
1.看:果体呈红色或暗红色,颜色自然柔和,枸杞子蒂把处有白色或黄色的小点,若颜色过于鲜艳,甚至连蒂把处都是红色的,应当小心是否是染过色。
 
2.握:抓一把枸杞于手上,轻轻握拳,再松开,好的枸杞应该是手感干爽,松手即散,若过度发黏甚至粘连成团,则应注意其是否干燥补充分或者受潮变质。
 
3.闻:抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么应小心是否是被硫磺熏蒸过。
 
4.尝:枸杞可以干吃,也是最能保留其营养成分的一种食用方法,咀嚼起来是有甜味的,肉满籽少者为佳,如果明显发苦、酸、涩等,则应小心是否被白矾或者硫磺处理过。
 
黑枸杞
 
黑枸杞为茄科枸杞属黑果枸杞干燥成熟果实,果体呈黑色,主产于青海、宁夏、新疆、甘肃等地,以青海境内出产的野生黑枸杞质优。
 
从中医学的角度看,黑果枸杞和红果枸杞的功效类似,从现代角度看,二者均含有钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各人体所需元素,只是含量各有不同。
 
另外,黑枸杞含有大量的原花青素,是迄今为止,发现原花青素含量最高的天然野生植物(原花青素是有效的天然水溶性自由基清除剂)。
 
优劣鉴别:
 
1.看:果体呈自然柔和的黑色,果柄灰白色,若果体颜色不自然,黑得过分或发灰发黄等,灰白色果柄呈过分的紫黑色或枯黄色等,则应引起警惕。
 
2.尝:入口有有杞香味,若干个小籽,若入口有异味或只有一个大籽等情况则应警惕。
 
3.泡:泡60℃以下温水,花青素溶入水中,根据水的酸碱度,酸性呈紫色,碱性呈蓝色,可根据颜色深浅鉴定其花青素的含量多少,颜色浓者为佳,亦可用同一批黑枸杞泡不同酸碱度的水,对比水的颜色,若颜色接近甚至颜色相同,则可能有染色嫌疑。
 
(握、闻方法同上)
 
枸杞子和黑枸杞的区别
 
貌:黑果枸杞颗粒较小偏圆形的黑色果实,带有一个小果柄,红枸杞较大,是扁长形的红色果实,而且一般没有果柄。
 
味:味道自然,但红果枸杞甜味比黑果枸杞浓。
 
食:黑果枸杞富含花青素,所以不适合高温处理,须60℃以下为宜,一般以泡水或嚼服居多;红果枸杞虽没那么“娇贵”,可以嚼食、泡水、泡酒、熬汤等,但也不宜过度加热,如熬汤时,建议出锅前再下即可。
 
四、枸杞子的13种搭配用法
 
1、用于治疗男性不育症
 
每晚取枸杞子15克洗净嚼服,以连服一个月为一疗程,也可持续服用几个疗程,服药期间应适当地节戒房事。
 
2、枸杞补肾可选用枸杞羊肾汤
 
枸杞子30克,羊肾一对,加水及调料后熬炖,喝汤吃肾。枸杞的补虚作用重点在补肾,治肾虚腰痛疗效显著,宜佐餐常用。
 
3、慢性萎缩性胃炎
 
选枸杞子洗净,烘干打碎分装,每日20克,分2次于空腹时嚼服,2个月为1个疗程。
 
4、用于治疗肥胖病
 
每天取枸杞子30克洗净,用开水冲泡当茶饮服,早晚各一次,连服四个月可以取得较好的降脂减肥效果,且无副作用。
 
5、用于辅助治疗消渴病(糖尿病)
 
枸杞子100克洗净,蒸熟后嚼食,每次10克,每日3次,可长期服用,能收辅助降血糖和止消竭之功。
 
6、用来治疗老人夜间口渴
 
每晚取枸杞子30克洗净后嚼服,连服10天一般有效,必要时可连续服用。
 
7、高血压,糖尿病
 
每日用枸杞子15克,煎汤代茶,常服有效。
 
8、夜盲,视力衰退
 
枸杞子6克,白菊花6克,泡水代茶。
 
9、肝虚眼痛,见风流泪,云清遮眼,白内障等症
 
枸杞子250克,黄酒适量,浸于坛中,密封1-2个月后,每日食后适量饮,一日2次。
 
10、枸杞安神可用枸杞桂圆粥
 
取枸杞10克,桂圆肉15克,红枣4枚,粳米100克,洗净加水熬粥食用。此方对血虚失眠效果较好。宜常食。
 
11、枸杞健脑可选用枸杞羊脑璞
 
取枸杞250克,羊脑一个,放入容器,加食盐、葱、姜、料酒,隔水蒸熟。食用前可酌加味精少许调味。宜佐餐食之。
 
12、妊娠呕吐
 
枸杞子、黄芩各50克。置带盖瓷缸内,以沸水冲浸,待温时频频饮服,喝完后可再用沸水冲,以愈为度。
 
13、枸杞乌发可选用【养肾益本粥】方中涵盖了补肾固肾的“三黑”食材
 
黑豆、黑米、黑芝麻,还有清肝明目的枸杞子、健脑益智的核桃仁以及健脾促消化的山楂。久服有增强体质,补肾固精、乌泽秀发、抗衰老之功。
 
枸杞搭配禁忌
 
适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡枸杞子全身都是宝,只要懂得吃,有针对地吃就能给身体带来补益,所以以后别再吃错了。
 
五、食用枸杞的3个误区
 
1、用热水泡枸杞,会导致其中富含的某些维生素因高温而遭到破坏,且浸泡的时间长,易导致其变性,药效会下降。
 
2、枸杞的护眼作用主要靠其富含的玉米黄素,而玉米黄素不溶于水,所以用泡水或煲汤,无法使其完全释放。
 
3、大部分人会在泡完枸杞后倒掉枸杞子,其实就是把有营养的部分扔了,太浪费。
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