我们要拒绝街边色、香、味俱全的玉米

为什么要要拒绝这香气逼人，闻着就垂涎欲滴的街边玉米？买一根生鲜玉米回家煮，也会闻到香味四溢的玉米香。可是你有注意到街边的玉米香有啥不同吗？所谓的"酒香不怕巷子深"在街边小贩煮制出来的玉米也有同样的效果。这不得不使我们深思熟虑，玉米在水里长时间煮，玉米粒毫无破损是怎么做到香气在十里八巷久久不散的？

相信大家都偶有听说，街边玉米放了添加剂的传闻。这不是空穴来风的，街边的熟玉米不但香气逼人，颜色也亮黄，舔一口玉米上残留食物水也是甜滋滋的。在家里自制的玉米会有这样的效果吗？这些香味与甜味多亏了添加剂。或许你认为食品添加剂在现今的食品中很常见，但是香精与糖精是不允许被添加在玉米中的。

在制作一些玉米味的食品（如：玉米玉米香肠、玉米汁饮料、玉米味酸奶等）才会添加玉米香精。这还是得按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定使用的，而我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中对食用香精香料有明确说明：食用香精砸各类食品安全生产需要可适量使用，但有一部分食品由于其特殊性，不得添加食品用香料、香精。这部分食品包括新鲜蔬菜、新鲜水果、大米、原粮等。玉米是属于原粮食物，是不允许添加食用香精的。

同样添加糖精是滥用食品添加剂的行为，属于超范围使用。糖精对人体的健康也毫无益处，它是一种非营养性合成甜味剂，过量食用会抑制肠胃消化酶的分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

无添加剂的玉米应当是颜色为淡黄色，玉米粒未咬破时候是尝不到甜味的，同时咬破的玉米粒香味会更显清香浓郁。这样的玉米才是放心玉米。