补充维生素不是跟风就行

维生素作为人体所需的营养物质之一，它既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。人体不能合成维生素，尽管所需量很少却发挥着重要的作用，比如缺乏维生素D，人体的骨骼会面临缺钙的现象，婴幼儿缺钙会有佝偻病。缺乏维生素C，人体的免疫力下降，血管壁变得通透，容易造成皮下出血等。因此，食物中的维生素成为了人们获得它们的主要途径，而不少人并不满足于食物中的维生素，还会通过额外的保健品或药品来摄入更多的维生素。这样做是否可行呢？

多吃维生素可不一定好

男性服用维生素E会增加罹患前列腺癌的风险。维生素E作为抗氧化剂被认为可能具有预防、抵抗慢性疾病（比如癌症）的作用，同时还具有促进促进血液循环和增加激素水平的功效。可在权威医学刊物《美国医学协会杂志》的研究表明，长期额外服用维生素E会增加男性患前列腺癌的风险。

长期服用维生素补养品的女性死亡率高于不服用的女性。一篇发表在《内科学纪要》的文章阐述了在对38000多名平均年龄为61.6岁老年女性进行了长达19年的跟踪调查后发现，长期服用维生素补养品（包括复合维生素制剂、B族维生素，以及铁、锌、镁等微量元素）的女性的死亡率要高于不服用者。

怎样针对性地为补充维生素？

缺乏维生素A

维生素A与视力的健康关系非常密切，轻度缺乏的症状是夜间视力下降，从光亮处转到黑暗处时眼睛很难适应，俗称"夜盲症"；看书、电脑或电视时感到眼睛干涩；还有皮肤干燥，容易患呼吸道感染等。

食物中动物的肝脏、蛋黄、深绿色与橙黄色的蔬果食物都含有丰富的维生素A，平时适量摄入这些食物就能达到补充的效果，如果担心食用肝脏或蛋黄给高胆固醇患者造成不必要的麻烦，而蔬果的摄入量又不足，可以适度选择鱼肝油，可去药店购买维生素A软胶囊，严重的每日一粒，或者隔三差五地吃一粒即可。

缺乏维生素B2

维生素B2的缺乏症状非常典型，就是口腔溃疡不易愈合，口角开裂疼痛，嘴唇肿胀疼痛，舌头疼痛，甚至眼白部分出现血丝，眼睛容易疲劳等。

没有哪种食物是富含维生素B2的，仅仅是普遍少量存在食物中，要想获得充足的维生素B2，建议均衡饮食以及以复合维生素来补充

缺乏维生素B1

维生素B1的轻微缺乏症状是容易疲劳，肌肉酸痛，腿脚容易感觉麻木，情绪低落，食欲不振，工作能力下降等。

日常的粗粮、瘦肉、动物肝脏、大豆、坚果等都含有该种维生素，挑食的人群是最容易错过这种维生素的，此时额外的复合B族维生素适度补充是必不可少的。

缺乏维生素C

维生素C的轻微缺乏症状是牙龈肿胀出血，容易疲劳，抵抗力下降，皮下容易出血等。

新鲜的蔬菜以及水果中含有大量的维生素C，尤其柑橙柠檬这些水果，一些富含维生素的蔬菜在烹饪时候不适宜延长烹制时间，因为维生素C在高温的环境下很容易与其他氧化物反应而消耗掉，想要从中获得维生素就难上加难了。

由此可见，想要获得充足的营养物质，关键还是在于平时的均衡饮食，摄入过多的复合维生素未必对身体好。