宵夜怎么吃更健康？

最近有报告数据显示，我国非正餐时段外卖订单比重有所提高，超过六成的消费者每周至少吃1至2次宵夜，仅有20%的消费者从无吃宵夜的习惯。

宵夜

宵夜的起源可追溯于唐朝，但并未成规模。到了商品经济空前发达的北宋，夜市孕育而生，通宵卖吃食的小店随之产生，所以有“宵夜起源于唐，兴盛于北宋”的说法。现代，南起广州保有夜宵的传统，“三茶两饭”更是老广州的典型生活特征，北方的小吃全见于老北京的胡同文化，可谓源远流长!

健康“拔草”宵夜

大家都清楚经常吃宵夜，会增加肠胃负担，影响消化吸收，进而导致体重增加、肥胖。而过度肥胖也是造成糖尿病、高血压等慢性病的风险因素之一。那么，如何健康的“拔草”宵夜，这也是一门技术，毕竟，“慧”吃才健康嘛。

加班熬夜，适当主食有必要

如果您需要熬夜加班，晚餐又进食过少，那么在宵夜适当进食碳水化合物是十分必要的。而碳水化合物的主要来源就是谷类（包含全谷物）与薯类。《中国居民膳食指南（2016）》推荐每天250-400克的谷薯类食物，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克，夜宵的量也包含在其中。

作为宵夜，蒸或煮土豆是一个不错的选择。因为它低脂、高钾，富含纤维素与果胶，可促进肠道蠕动，预防便秘。既然土豆如此优秀，那么宵夜来一碗米饭配一盘酸辣土豆丝，是不是也不错呢？？这可是大大的错误哟，在这里，我们推荐的土豆是作为主食的，而不是蔬菜哟！

蔬果也不错

蔬菜、水果类也是不错。宵夜的选择除了要考虑营养素之外，能量也是我们必须谨慎控制的因素之一。西红柿与黄瓜等是蔬菜里不错的选择，水果的选择更多，原则就是含糖量要低，要尽量选择香蕉、柑橘、梨、桃等。

热牛奶最佳

一杯热牛奶，是您最佳的宵夜之选。但是对于乳糖不耐受人群，酸奶也是可以的。奶中的蛋白属于优质蛋白，也是膳食中最容易被吸收的钙的来源。经过发酵的酸奶含有丰富的益生菌，对人体健康益处颇多。《中国居民膳食指南（2016）》建议奶类的摄入量为每天300克。

当然，没有特别的需要，宵夜最好的选择就是“不吃”或者“少吃”，给我们身体的消化系统足够时间的休息，特殊情况下，适当地补充能量即可，千万不要把宵夜当正餐来吃。