风寒感冒，家里豆豉帮大忙

　　豆豉是一种家里很常用的配菜食品，是大豆发酵成的，老一辈的人可能都会做。不会做也没关系，现在超市里都有卖，也不贵，三五块钱就能买一包。就是这小小的豆豉，治感冒效果特别好，尤其是受寒引起的感冒。（编辑/三木）

　　风寒感冒，家里豆豉帮大忙

　　2016年冬天给一个朋友家的孩子看好了发烧，他很感激我，非要请我到他家吃饭，还说都是自己爱人做的家常菜。我到朋友家后，发现朋友的妻子果然“身手了得”，做了八个菜，每个菜都跟饭店里做的差不多。我们边吃饭边聊天，其中有一个菜我一看是油麦菜，还加了豆豉，吃起来特别有味。朋友说，这个菜叫“豆豉油麦菜”。我犯了“职业病”，就跟他们两口子说，这个豆豉治感冒效果特别好，尤其是受寒引起的感冒。

　　朋友夫妻两人当时很有兴趣地看着我，有点想知道答案的意思。我就跟他们说：“感冒这是小病，没必要上医院去治。

　　小处方

　　「如果出现鼻塞、流清水鼻涕、不停打喷嚏，就把家里的葱剥两根儿，小细葱就行，像小拇指那么细的就差不多，切成像小拇指那么长的五段儿，然后放在蒜臼里捣碎。家里的生姜切5片，像一元钱的硬币大小就可以了。然后找个小锅加入600~700毫升水煮开，把适量的葱白、姜和豆豉20克一块儿放进去，再用小火煮上10分钟。」

　　要是白天的话，就拿它当茶，趁温热的时候慢慢喝；要是晚上要睡觉的话，就一气儿喝上一小碗儿，然后盖着被子睡上一觉。不出两天就好了。”

　　说者无心，听者有意，没想到这个方子竟然成了他们家治感冒的通用方了。后来我再见这个朋友的时候他说，自己有一次感冒就是用这个方子，头天晚上加第二天白天一天，喝了几次，第二天晚上清水鼻涕就少了，第三天就全好了。从那以后，他家里人只要打个喷嚏，妻子都会用这个方子熬点水让家里人喝，没想到从冬天到春天，全家人没一个人再感冒过。

　　小食疗方

　　豆豉是一种家里很常用的配菜食品，是大豆发酵成的，老一辈的人可能都会做。以前我母亲夏天爱做豆瓣酱，就会做点豆豉。您不会做也没关系，现在超市里都有卖的，也不贵，三五块钱就能买一包。

　　从现代医学讲，人受凉、淋雨或者过度疲劳的时候，全身或呼吸道的防御功能就会降低，这时候本来呼吸道里就有的，或者从外界入侵的病毒、细菌就会迅速繁殖，引起感冒和呼吸道感染。也就是说，感冒的根本原因还是因为身体的免疫力和抵抗力太弱了。而豆豉里含有很高的豆激酶、蛋白质以及很多种维生素和矿物质，尤其是豆豉中还含有大豆低聚糖，它又叫双歧因子，可以帮助提高身体的免疫功能，帮助排出身体里的毒素。中国人从汉代就开始用豆豉了，发现它有疏风、解表、清热、祛湿、除烦、宣郁、解毒的功效，对风寒感冒的效果非常好。《本草纲目》里说豆豉可以“下气，调中。治伤寒温毒发癍，呕逆”。

　　葱白的功效相信您一定知道一些，主要是温阳、解表。感冒是因受寒引起，葱白可以给身体鼓舞一些阳气，阳气多了，寒邪自然就从身体里溜走了。生姜可以扩张血管，加速血液循环。它就像传令兵，飞快地把豆豉、葱白的作用带到全身各处。这样，感冒当然很快就好了。