每天认识一味中药——小麦/浮小麦

　　小麦也是中药？当然是了，实际上，中医里面有很多药物本身就是食物，食物也有一定的药效，如豆制品具有宽中益气、和脾胃的作用，而小麦则可补心安神。如果能熟悉这些我们日常中就经常吃到的食物，根据病情需要，在营养较均衡的前提下，有选择地多吃一些切合自身体质的食物，少吃一些与体质需要相反的食物，这对于养生保健一定会有好的帮助。

　　处方用药浮小麦

　　小麦和浮小麦，看名字就知道，这两者一定有联系。小麦大家都知道是什么，那浮小麦呢？其实顾名思义，也就是那些干瘪、不饱满，一淘洗就浮在水面上的小麦，所以被叫作浮小麦。

　　这也能治病？还真能，这就要说到中药的升降浮沉了。

　　山东省的名老中医，也是首届国医大师的张灿玾老师，讲过他当年学医时用经典方的故事。张老师说当时他学用经典方，认为浮小麦没有用。因为想想什么是浮小麦？在一盆水里把麦子倒进去，飘上来的就是浮小麦，那其实就是瘪麦子嘛，这跟面包的成分有差异吗？仔细分析也就比面包多了点麸皮的成分，那也就相当与是全麦面包了。所以当时他就把这个方子里的浮小麦删掉了。

　　结果这个方子开出去无效！后来把浮小麦加上了，效如桴鼓！张老师惊了，这是为什么？浮小麦的有效成分跟面包一样，但啃两口全麦面包能把这个问题解决了吗？明显解决不了。用浮小麦这味药，用的是它的升浮之气，用现在的科学技术、化学分析解释不通，但中医的临床实践中就是这样。

　　还有在治疗女性更年期综合征的时候，针对烘热、自汗、盗汗、易激惹、喜怒悲哭无常的女性，中医常用浮小麦，磨成粉让患者服用，有非常好的敛汗止汗作用，中医称之为独圣散（载于最早见浮小麦入药的《卫生宝鉴》卷五：独圣散——“治盗汗及虚汗不止：浮小麦不以多少。文武火炒令焦，上为细末，每服二钱，米饮汤调下，频服为佳。”）。

　　浮小麦《本草蒙筌》

　　【来源】为禾本科植物小麦干瘪轻浮的颖果。

　　【异名】浮水麦、瘪小麦、浮麦等。

　　【成分】含挥发油、香豆精类化合物、黄酮类化合物

　　【性味】味甘、咸，性凉。

　　【归经】归心经。

　　【功能主治】益气，止汗，除热。用于自汗，盗汗，阴虚发汗，骨蒸劳热。

　　虽然临床用药经常用的是浮小麦，但也别小看了小麦。其实《金匮要略》中就有治疗妇人脏躁用的方剂叫做甘麦大枣汤。妇人脏躁，也就是女性情绪情感障碍，表现为整天莫名悲伤哭泣、老打哈欠，症状很奇怪。而甘麦大枣汤中为君药，养心阴、安心神、除烦热而调畅心气的就是小麦。

　　小麦《名医别录》

　　【来源】为禾本科植物小麦的种子。

　　【异名】淮小麦、麦子、麦种等。

　　【性味】味甘，性凉。

　　【归经】入心、脾、肾经。

　　【功效】养心，益肾，除热，止渴。

　　【营养】含糖类、蛋白质、糊精、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及微量B族维生素等。麦胚含植物凝集素。

　　【主治】脏躁，烦热，消渴，泻痢，痈肿，外伤出血，烫伤。

　　【注意事项】小麦多食能壅气作渴，故气滞、口渴、病湿热者宜少食。

　　【用法用量】内服：小麦煎汤，50~100克，或煮粥；小麦面炒黄温水调服。外用：适量，小麦炒黑研末调敷。

　　食膳与实际应用

　　但要说到吃，作为食膳广泛被人接受的那当然就是小麦了。作为主食或点心的选料，大米、小麦类是用膳者均适应的食物，用作煮粥或制作点心，都具备健脾和胃的基本功能。

　　都说梅花香自苦寒来，其实小麦也是从苦寒中来。冬天万物凋零的时候，小麦却是郁郁葱葱。天气越冷，霜雪越大，来年的小麦才长得越好，否则就会有病虫害等等问题出现，影响小麦的产量。俗话说的瑞雪兆丰年，其实指的就是来年即将收获的小麦。

　　小麦食疗

　　小儿多动症

　　心脾两虚

　　【临床表现】精神涣散，多语多动，面色少华，神疲乏力，纳少体瘦，唇舌色淡，脉细弱无力。

　　【食疗药膳】

　　甘麦大枣汤：小麦30克，甘草6克，红枣10枚。共同煎煮取汁。

　　小儿多动症

　　痰热扰心

　　【临床表现】精神涣散，多语多动，烦躁，冲动难以抑制，纳呆口臭，便干溺赤，舌质红，舌苔黄腻，脉滑数。

　　【食疗药膳】

　　橘茹饮：陈皮6克，竹茹6克，麦冬10克，小麦30克。上药共同煎煮取汁。

　　小提示：具有“滋养阴液、安神宁心”作用的食品，是粮食中的小麦、小米、玉米和赤小豆。不过要注意的是，有些患者患病治疗期间要遵守的饮食禁忌是忌食黏滑，说的就是不要吃糯米、大麦、小麦等制作的米面食品等，这些食物为脾虚纳呆、外感初起者所忌。