又降温啦！吃火锅想不上火？

　　处在南方的广东，最近几天气温不怎么稳定，但很快又有新冷空气了。在没有寒雪的室外感受北风凛凛，在没有暖气的室内感受湿冷湿冷，这个寒冬还是抱团围着火锅来果腹取暖最实在。但是长时间吃火锅会出现咽喉、牙龈肿痛、口腔溃疡、腹胀腹痛等"上火"症状，怎么办呢？

　　如果在火锅的食物搭配上下些功夫，就可以尽量减少上述症状的产生。多搭配青菜、豆腐，适当选择饮料；别贪图麻、辣、烫，宁愿舍弃一时的口感痛快，也最好不食或少食辛辣；节制偏热的食物，就不会那么容易上火了。

　　清淡滋阴的食物为麻辣火锅的搭档

　　1.青菜，火锅作料不仅有肉、鱼、丸子及动物内脏等食物，还必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜含大量维生素和纤维素，其性多偏寒凉，不仅能消食解腻，还有清热解毒、去火的作用。

　　2.豆腐，吃完羊肉、牛肉，可以在煮一些豆腐，因为豆腐是含有石膏的豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热消火、除烦止渴的作用，减少上火症状。

　　3.莲子，莲子不仅富含多种营养素，还是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，荤素结合有助于均衡营养。既能滋补强身，又可清心、泻火。

　　不贪吃热辣最易防"火"

　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。

　　火锅时间要控制

　　火锅吃多了容易上火，即使再喜欢一周也不能超过一次，且每次最好控制在两小时以内。有些人喜欢喝火锅浓汤，小编建议最好不要，因为火锅里的汤水煮得久了，变得粘稠又燥热。