不要再相信骨头汤可以补钙了

2017-11-28 来源：健客社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：其实骨头汤的含钙量并不高，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，普通的熬制方式并不能是钙离子分离溶解到汤里面。相反骨头汤中脂肪的含量是最高的，长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。

　　孕期的妈妈们都会通过和汤来补钙，仅仅是因为坊间传言而已骨头汤确实是是一道营养含量不低的菜肴，喝对了汤就好像吃了极其有效用价值的补品或良药，精神饱满，睡眠好。作为一道物美价廉的食物富含蛋白质、脂肪等。但是，如果依靠骨头汤来补钙，那很遗憾，你一直没有补到钙。

　　其实骨头汤的含钙量并不高，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，普通的熬制方式并不能是钙离子分离溶解到汤里面。相反骨头汤中脂肪的含量是最高的，长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

　　想要通过喝骨头汤来补钙，那得好好运用化学知识了，在汤里加上半碗粗，再继续慢慢炖煮，醋才能有效的把骨中钙溶解出来。但饮食安全区要重点留意了，醋是酸性物质，熬制汤时我们应当选择用砂锅或瓦锅，避免用金属制锅来熬汤。

　　此外，最常见的错误补钙食品是豆浆

　　豆浆的口感不输牛奶，蛋白质含量也极其丰富，对于牛奶过敏的人可以用醇香的豆浆来代替部分的一样补充，但是在补钙的效能上来说，豆浆的含钙量远远不如牛奶。并非是豆本身的含钙量不高，而是豆磨制成豆浆是加水稀释了许多次才形成豆浆的，也许喝十杯的豆浆才等于一杯牛奶的含钙量。但豆浆的真正好处是，可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

　　真正能起到补钙的食品有哪些？

　　1.优先选择牛奶。虽然说，加醋的骨头汤可以起到补钙的作用，但是未必每个人都能接受那种奇怪的酸骨头汤的。而牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。一杯200毫升牛奶中的钙超过200毫克，每天喝一杯牛奶+一杯酸奶，基本上就满足了一半的钙需求。

　　2.奶制品也是食物补钙的最佳选择之一，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙比较容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

　　3.绿叶蔬菜。蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C，都能帮助提高钙的利用率。

　　4.豆腐。卤水豆腐和石膏豆腐，其制成都会有大量的碳酸钙参与。但是患有结石者尽量少吃或者不吃豆腐，否则会加重病情。