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吃姜到底要不要去皮?标准答案来了!

2017-11-17 来源:保健时报  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:莴苣包含多种营养成分,如碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C,钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和膳食纤维。此外,莴苣中含有的一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌等有一定的预防作用。

  吃姜要不要去皮?

  生姜皮中富含姜烯酚等有效成分,皮下富含精油成分,与生姜成分略微不同。传统医学认为生姜皮性凉,利水功效更好,和脾利水,善治水肿、小便不利。我们推荐,一般保健、调味最好采用带皮生姜,营养完全,功效更强,而且不易上火。如果担心姜皮上的农药,可以轻轻地用勺子把姜皮刮掉,尽量保留姜皮的皮下部分。(国家二级公共营养师高睡睡)

  骨质疏松多喝鱼头豆腐汤

  鱼头和豆腐中的蛋白都属于优质蛋白,而且鱼富含维生素D,能促进钙的吸收。但是要注意的是,豆腐最好选用南豆腐或北豆腐,而不要选用内酯豆腐或日本“豆腐”,南北豆腐每100克含有120~140毫克钙。需要提醒的是,该食谱需在平衡饮食基础上食用。(上海市同济医院营养科主任吴萍)

  莴笋有助预防肝癌胃癌

  莴苣包含多种营养成分,如碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C,钙、磷、铁、钾、镁等微量元素和膳食纤维。此外,莴苣中含有的一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌等有一定的预防作用。

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