老人突然中毒入院，竟因为吃了这种蔬菜！

　　疑吃秋葵中毒老人完全变了个人

　　医生检查发现，老人很可能是食物中毒。

　　通过询问，家人告诉医生，老人吃了秋葵。还有一个细节引起了医生的注意：秋葵已经在冰箱里放了三四天。

　　医生介绍，秋葵属于高蛋白、高糖的食物，蛋白质食物一旦变质，就会分解出对人体具有毒性的物质，会对肝脏有损伤，有些人则会出现中枢神经系统的问题。医生猜测，老人出现异常，很可能是吃了变质秋葵导致。

　　秋葵发黑千万别吃

　　秋葵是比较安全的食物，一般吃了不会中毒。不过，如果存放不当出现秋葵发黑的情况，医生建议就不要吃了。

　　秋葵发黑是因为秋葵中含有的蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快氧化变质，当然菌类感染繁殖也不可避免，引起果荚变色。

　　吃发黑的秋葵有什么危害

　　中毒

　　秋葵属于高蛋白、高糖食物，蛋白质食物一旦变质，其中的蛋白质就会被分解为胺类物质，对人体具有毒性，因此，变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏，而食用过多可出现中毒现象。

　　腹泻

　　秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基，若是没有及时烹饪食用，就会导致菌类大量繁殖，这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱，轻者出现消化不良，严重可引起腹泻，甚至出现疟疾。

　　秋葵籽发黑能吃吗

　　秋葵籽发黑还能吃。有些秋葵外表看起来很脆嫩，但是切开之后里面的籽有部分发黑，这种现象可能是由于存放的时间有些长了，秋葵籽的营养供给不足，出现少量的坏死现象，这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响，若是觉得不美观，影响食欲，可将秋葵籽全部挖去，就炒外荚即可。

　　这种高仿版“秋葵”有剧毒

　　不过，秋葵变黑变质容易辨认，而另一种高仿版“秋葵”就很有迷惑性了，而且它的毒性可比变质秋葵还要大！

　　这个东西就是曼陀罗，跟秋葵长得有多像，有图为证：

　　这才是秋葵

　　曼陀罗被称为死亡之花，外形很像秋葵，全草有毒，果实特别是种子毒性最大。曼陀罗中毒，一般在食后半小时，最快20分钟出现症状，最迟不超过3小时，症状多在24小时内消失或基本消失，严重者在24小时后进入晕睡、痉挛、紫绀，最后晕迷死亡。

　　其实近年来误食曼陀罗的案例真的不少：

　　东莞黄先生的六旬父亲在野外发现“秋葵”，喜不自胜，于是采摘回家煮食。但事实上，这个东东不叫秋葵，而是剧毒的曼陀罗。

　　黄先生的老母亲因觉得好吃，吃得特别多，中毒症状也是最重的。被送到医院时，她除了心跳加快，血压很高，而且已经丧失了意识，开始胡言乱语起来。医生说，如果送医再晚那么一点点，可能命都没有了。