每天认识一味中药——枳实

　　今天要介绍的中药是——“枳实”~相信不少的读者朋友们应该都听说过，毕竟枳实是很有名的行气药。《晏子春秋》中说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”事实上，橘、枳是同科不同属的植物。即便在淮南也有枳的生长和分布，不过就算水土再好，长出来的果实也是酸而苦涩的。枳实是芸香科植物酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果，阳历五六月间人们会收集那些散落在树下自落的果实，晒干或低温干燥。用时洗净、闷透,切薄片，干燥，生用或麸炒用。这种未成熟的小的果实，就叫枳实。而等到阳历八九月果实成熟以后采摘下来制作成的中药，就叫枳壳了。（编辑/三木）

　　药用枳实

　　早期中医用药并不分枳实、枳壳，统一称为枳实，认为它味酸，性温，归脾、胃、肺、大肠经。《神农本草经》记载其功效为“主大风在皮肤中如麻豆苦痒，除寒热结，止痢，长肌肉，利五脏，益气轻身”。枳树的果实虽然不如橘子酸甜可口，但是天生万物，各具其性，酸涩的枳实入药能治疗外感邪风，风行皮肤中造成的瘙痒，类似于目前流行的过敏和荨麻疹。同时枳实还能配合消食药，治疗饮食不当造成的寒热错杂，食积结滞。因其本身味酸涩，能治疗腹泻下痢，经常服用还能提高肠胃平滑肌和四肢肌肉的弹性和张力，身体也会变得轻盈。

　　枳实《雷公炮炙论》

　　【来源】为芸香科植物酸橙及其栽培变种的未成熟果实。

　　【异名】商枳壳、大枳壳、陈枳壳。

　　【性味】其性凉，味苦、酸。

　　【功能与主治】理气宽中，行滞消胀。破气消积，化痰消痞。主治胸腹胀满、胸痹痞满、食积、便秘或下利、产后腹痛、脏器下垂等。

　　【成分】同“枳壳”。

　　【适用人群】现代研究证实，本品能缓和小肠痉挛，并具有利胆、抗溃疡、强心、增加心脑肾等器官的血流量及升高血压等作用。临床上主要用于治疗胆汁反流性胃炎、胃下垂、子宫脱垂、心力衰竭、冠心病等疾病。

　　【注意事项】脾胃虚寒者及孕妇慎服。

　　【用法用量】煎服，3~10克。

　　【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、蒸等烹饪技法与酒浸。

　　虽然张仲景的《伤寒论》中也用枳实的名称，但是临床处方已经开始区分枳实大小和炮制方法，比如在治疗轻度便秘使用小承气汤的时候，选用大黄、厚朴开泄大肠积滞，选用枳实反佐避免腹泻过度，这时候用的枳实张仲景特别标明用大者，所谓大者用的就是枳壳。而在治疗重度便秘，神昏谵语的时候选用的大承气汤中，为反佐大黄、芒硝的剧烈泻下作用，选用就是小枳实。总体说来枳实是橙的未成熟果实，行气力量比较大；枳壳是成熟的果实，作用较缓和，长于行气开胸，宽中除胀。

　　中医使用枳实、枳壳入药，是直接用它作为主要药物来使用的。在药店里，我们还经常能看到用枳实命名的中成药，比如治疗小儿胃肠积滞，湿热泻痢的，一般就将枳实和黄芩、黄连同时使用，叫做枳实导滞丸；治疗心下痞满、食欲不振，可以将枳实与半夏曲、厚朴等同用，叫做枳实消痞丸或枳术丸；在治疗痰阻胸中，出现前胸满闷、疼痛的时候，利用枳实来化痰消痞、破气除满，从而止痛，这时候是和薤白、桂枝、瓜蒌等同用，方子叫做枳实薤白桂枝汤；而治疗产后瘀滞腹痛、烦躁，则是用枳壳与芍药等同用，如枳实芍药散。

　　食膳与实际应用

　　怎么样？是不是没想到中药当中的“枳实”，其原身就是酸酸甜甜的酸橙？这样一想之后再看到枳实这味药，就感觉味道要好多了吧？枳实别名川枳实，主产于四川、江西、福建、江苏等地。通常在5~6月采收自落未熟果实，剖开晒干。

　　左图：成熟的酸橙右图：日常吃的酸橙

　　枳实食疗

　　急性胆囊炎

　　气郁有胆火

　　【临床表现】

　　右上腹间歇性绞痛或闷痛，有时向右肩背放射，右上腹有局限性压痛，但腹壁尚软。体温正常或有低热，口苦，食欲减退，或有轻度恶心呕吐，无黄疸，舌淡红，苔微黄，脉弦细或弦紧。本型相当于发病初期的胆绞痛或单纯性急性胆囊炎。

　　【食疗药膳】

　　消炎利胆煎：金钱草20克，黄芩12克，川楝子10克，枳实10克，木香6克，大黄6克。上述药物加水煎煮30分钟后去药渣。