科学证明：这些食物有助减缓衰老！

　　长寿命是人类的梦想和愿望，从几百年前开始，人们就开始尝试研制长生不老药，如今，随着生命科学的发展，人们的寿命明显得以延长，但在寿命得以延长的同时，人们对青春渴望也越来越强烈。

　　无论是动物还是人类，衰老都是无法避免的。从生物学讲，衰老是生物随着时间的推移，自发的必然过程，它是复杂的自然现象，表现为结构和机能衰退，适应性和抵抗力减退。在生理学上，把衰老看作是从受精卵开始一直进行到老年的个体发育史。从病理学上，衰老是应激和劳损，损伤和感染，免疫反应衰退，营养失调，代谢障碍以及疏忽和滥用药物积累的结果。目前，虽然还没有一种可让人们永葆青春的药物，但科学家们通过对食物的研究，依靠科学的饮食可减缓青春的流失。

　　坚持地中海饮食可以延缓衰老

　　最近发表在Neurology杂志的一新项研究显示坚持地中海饮食可以延缓衰老。在这项研究中，研究人员纳入了674名没有表现出痴呆症状老年人，平均年龄为80岁。研究人员发现常吃富含蔬菜饮食的老年人，他们的脑容量要比不按这种饮食习惯进食的同龄人更大。

　　地中海饮食主要包含一些植物性食物，比如水果和蔬菜，全麦谷物，豆类食品以及坚果。饮食中也会包含一些鱼类，并且这种饮食方案还会以橄榄油代替其他的脂肪类物质，比如黄油。这样的饮食方案代表了希腊，意大利和西班牙等国家大众的一种饮食习惯。

　　草莓中有一种天然产物能减缓衰老

　　发表在theJournalsofGerontologySeriesA上的一项研究显示，草莓中有一种天然产物（非瑟酮）能减缓智力衰退。

　　在3个月的早衰小鼠的食物中每日添加一定剂量的非瑟酮，持续7个月。另一组的早衰小鼠饲喂相同的食物但没有非瑟酮。在研究期间，对小鼠进行各种各样的活动和记忆测试。研究小组还研究了与脑功能、应激反应和炎症反应有关的小鼠体内的特定蛋白质水平。

　　但在到第10个月，这两个群体之间的差异是惊人的。没有用非瑟酮治疗过的小鼠在所有认知测试出现困难，应激和炎症的标志物升高。被称为星形胶质细胞和小胶质细胞的大脑细胞通常是抗炎的，现在却正在引发炎症。用了非瑟酮治疗的10月龄小鼠和未经处理的3月龄小鼠（还未出现衰老迹象的）相比，在行为、认知能力或炎症标志物没有什么不同。此外，研究人员发现，即使在高剂量的化合物作用下，也没有证据表明非瑟酮对治疗小鼠有急性的毒性。

　　多吃石榴有助抗衰老

　　石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，研究发现，石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效。

　　发表于NatureMedicine上的一项研究揭示了石榴是否可以帮助减缓机体衰老。研究者表示，当肠道中的微生物将石榴中的特殊分子经过转化后就可以促使机体肌肉细胞自我保护抵御老化，在线虫和啮齿类动物中，这种效应也是非常惊人的，目前研究者正在进行人类临床试验。

　　研究人员发现urolithinA可帮助细胞重新建立循环线粒体缺失组分，同时该分子还可以帮助线粒体重新建立清除功能。当对秀丽隐杆线虫进行研究时，研究人员发现，相比对照组而言，暴露于urolithinA中的线虫寿命可以增加超过45%。随后研究人员对小鼠也进行了类似的实验，结果表明，相比对照组老年小鼠（2岁左右）而言，同龄小鼠在跑步时的耐力可以增加42%。

　　石榴中含有该分子的前体，前体进入机体后可以被肠道中生存的微生物转化成为urolithinA。这项研究中，研究人员为我们提供了一种新方法来帮助抵御肌肉的退化；通过实现机体自我更新，urolithinA分子或许就可以帮助机体成功抵御衰老，而许多尽可能增加机体肌肉量的药物或许并不可能帮助抵御衰老。

　　低卡路里饮食既可减肥又可延缓衰老

　　来自美国南加州大学的一项研究发现表明，周期性低卡路里饮食策略对健康大有裨益，能够在体内触发健康效应，这种饮食方法可以延长寿命，降低癌症的发生，促进免疫系统功能，降低炎症疾病发生，延缓骨矿物质密度损失并能增强老年小鼠的认知学习能力；而且，与衰老、糖尿病、心血管疾病和癌症有关的生物标记物和风险因子都出现下降，同时没有发现任何有害副作用。

　　在这项新研究中，研究人员发现周期性摄入低卡路里饮食能够减少内脏脂肪，并能够增加老年小鼠一些重要器官中始祖细胞和干细胞的数目，其中包括大脑，研究人员发现这种饮食方法能够促进神经元再生并可以提高学习和记忆能力。

　　红葡萄表皮一物质可延缓衰老症状

　　港大医学院一项研究发现，一种存在于红葡萄表皮的物质“白藜芦醇”，可以结合衰老中变异的人体蛋白质LAMINA，活化长寿基因SIRT1，显著延缓衰老症状；小鼠实验结果显示，有饮用“白藜芦醇”的老鼠存活5至7个月，比没有饮用的老鼠平均长寿2至3成，有使用“白藜芦醇”老鼠的骨质密度亦增加了7%，体重更上升3成。

　　老鼠实验得知，早老症患者因为身体蛋白质LaminA变异，令他们身体出现大量早老素，长寿基因SIRT1活性因而下降，导致干细胞数目和活性下降，身体机能随之逐渐衰老。而一般人类衰老过程中，亦因为年龄而增加早老素，其后的衰老过程就与早老症一样。

　　在抗衰老方面，研究人员发现一种在红葡萄表皮和红酒的物质“白藜芦醇”，有效抗衰老。“白藜芦醇”可以结合人体内的LaminA，令LaminA具备能力刺激活性下降中SIRT1再次复活，增加干细胞数量，从而介入和延缓衰老过程。