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碘盐导致甲状腺疾病增多?你对碘盐还存在多少偏见?

2017-08-30 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:目前还没有任何科学研究证明碘盐中的碘会导致甲状腺疾病的发生。实际上碘缺乏导致的健康问题比碘过量要严重得多。

  对碘的最早认识是什么时候?是20世纪70年代,我国内陆缺碘导致甲肿的水平达到12%?是化学元素周期碘的物理特性、化学特性?还是从厨房里那包盐开始认识碘?碘,除了对预防甲肿有用外,对人体的其它作用你又了解多少?

  碘在健康成人体内的总量是20-50mg,70%-80%在甲状腺。它能促进生物氧化,调节蛋白质合成和分解,促进糖和脂肪代谢,调节水盐代谢,促进维生素的吸收和利用,促进生长发育等。可见如果碘缺乏,不只甲肿那么简单了。孕妇缺碘会导致胎儿流产、先天畸形、智力缺陷等;儿童、青少年缺碘会导致甲状腺地下、甲肿、精神功能受损、发育迟缓等。为降低碘缺乏病的发生率,我国从1996年开始,大陆地区实行强制性全民食用碘盐。

  碘盐导致甲状腺疾病发病率升高?

  最近几年患甲亢、甲状腺结节疾病的人越来越多,人们把诱发疾病的矛头指向碘盐,认为我们碘盐吃多了。告诉你目前还没有任何科学研究证明碘盐中的碘会导致甲状腺疾病的发生。实际上碘缺乏导致的健康问题比碘过量要严重得多。在权衡碘的多少风险中,你会选补碘引发的甲亢,还是缺碘造成的甲状腺功能紊乱以及其他碘缺乏病?有人说,碘盐出现以后,甲亢病确实增加了,难道不是碘盐?碘盐出现后,甲状腺疾病增加是否因碘盐导致的,应当在一段时间内,只食用单一条件下的碘盐,其他外界因素不变,如环境、遗传、精神下,疾病的发生率或患病率升高,才能说碘盐与甲亢发生率升高存在相关性,否则把患病率的升高原因归结到碘盐太过武断了。此外,瑞士的一项研究发现,食盐加碘后甲状腺肿疾病的发生率反而逐渐下降。而世界卫生组织也认为,碘摄入充足地区的甲状腺癌发生率低于碘缺乏地区。

  说服了你恢复食用碘盐,或许你还存在食用量的误区

  有人认为紫菜、海带等海产品富含碘元素,经常吃海产品的人不会缺碘,不需要吃碘盐。但我国数据显示,无论是低水碘还是高水碘地区,海带、紫菜、海鱼等海产品对于碘的摄入量贡献都非常少,一般不超过4%,为什么?海带、紫菜的确是含碘较高的食物,适当增加这些食物的摄入量可以补充一些碘,但是你能保证这些海产品如果碘盐般每天出现在你餐桌上吗?

  中国人群还需要吃碘盐

  2014年全国碘缺乏病监测结果显示,全国没有碘缺乏或碘过量的省份。但仍有19个省份存在孕妇碘摄入量不足。世界卫生组织WHO在2014年对食盐加碘的有效性和安全性进行了系统综述和分析,结论:推荐继续食用食盐加碘作为降低甲状腺肿大、克订病、认知功能低下和碘缺乏风险的安全有效的防治策略。

  如果你真的担心碘盐会诱发甲状腺疾病的发生,在烹饪食物时,你可适当提前加入碘盐,适当延长烹饪时间。但这并非是卫生组织建议做的,毕竟碘盐加热时间过长,碘盐易受热挥发。如果家庭中并非存在甲亢患者,不建议你延长碘盐的烹煮时间。

(编辑:泰然)

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