你知道口香糖里面的紫胶是啥吗？居然是虫子的分泌物！

　　你吃过口香糖吗？口香糖的成分你知道吗？

　　如果你仔细看配料表，可能会看到一个叫紫胶的东西。

　　你知道它是什么？它其实是紫胶虫的分泌物！

　　紫胶是一种合法食品添加剂，安全性很好，国际食品法典和欧美国家都允许用，只不过因为是虫子分泌物，所以有的人可能觉得无法接受吧。

　　其实紫胶的价格昂贵，你要是不希望用它，厂家还巴不得呢。

　　紫胶也可以入药，叫做紫草茸，价格挺贵，是一些山区农户的经济来源之一。

　　国产紫胶

　　世界上紫胶产量排前三位的是印度、泰国和中国，印度曾经垄断国际紫胶贸易。

　　在上世纪30年代，印度的产量高峰时，年出口紫胶3万多吨。

　　但随着全球气候的变化，整个南亚受到干旱和高温天气影响，紫胶产量急剧下滑，有些地方几乎绝收。

　　中国人对紫胶的利用，至少可以追溯到晋代，但主要方式是从番邦进口。

　　大约在上世纪60年代，紫胶虫人工养殖在国内兴起，当时主要养殖的是中华紫胶虫。

　　这个品种虽然紫胶产量高，但质量偏低、价格受限，因此在80年代又引进了国外的一些优良品种，比如印度的紫胶蚧和巴基斯坦的信德紫胶虫。

　　目前国产紫胶主要来自云南、贵州、四川、广西、广东等省，其中云南的紫胶产量占全国产量的80-90%。

　　据估计，中国每年的产量大约在4000吨以上，但生产潜力达到3万吨。

　　食品应用

　　紫胶安全性很好，国际食品法典和欧美国家均允许它用作食品添加剂。

　　中国的国家标准规定，紫胶可以用作食品的被膜剂和口香糖的胶基物质。

　　比如糖果、巧克力涂抹紫胶不但可以提升表面光洁度，还可以防潮、防结块，延长贮存时间。

　　用紫胶给面包、糕点进行涂膜处理，可以有效地防止霉变，延长保质期。

　　需要长时间贮存的水果需要用保鲜剂，主要作用是减少水分蒸发、降低呼吸作用、减少腐烂、改善外观。

　　紫胶可以用于柑橘和苹果的保鲜，相比不做处理的水果，其失水率降低30%左右，营养指标也明显更好。

　　紫胶可以提取红色素，对光、热比较稳定，是食品工业中常见的天然着色剂，可以用于碳酸饮料、果蔬汁、果酱、巧克力等。

　　其他应用

　　在医药行业，它主要用于药丸、药片的防潮糖衣，药品密封、上光，缓释药物的肠溶包衣等。

　　在军工领域，它可以用于弹药防潮和火药粘合剂。

　　在电子行业，它可以用于电气元件的绝缘处理。

　　在橡胶和塑料工业，它可以用于改良产品性能，生产特殊用途的材料。

　　此外，它还可以用于皮革和纸张上光，纺织行业的染色等。