紧急！中毒频发，警惕有毒野生菌！不要冒险享“口福”！

　　以湖南为例，截至7月12日，全省已报告因食用有毒蘑菇导致的中毒事故141起，报告发病人数473人，死亡23人！中毒事故逐年上升！

　　湖南省湖南省食品安全委员会要求各级食药监管、农业、林业等部门切实加强对食品生产经营单位采购、加工、销售野生蘑菇的监管，严禁学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂、城乡婚丧宴请等群体聚餐场所加工食用野生菌。定人定时对城乡野生菌交易市场进行监督检查，一旦发现有毒野生菌和不能识别的野生菌，要现场销毁。

　　牢记野生毒菌的共同特点！

　　自然界的野生毒菌很多，我国至少达500种以上。在《中国野生大型真菌彩色图鉴》中，明确标识的有毒菌即有52种，如褐鳞环柄菇、肉褐麟环柄菇、白毒伞、毒伞、秋生盔孢伞、绿帽草、毒蝇草、鹿花菌等。

　　所有野生毒菌的共同性状特征是：色泽多较艳丽，性状多较怪异，气味多较特殊。其中，尤以鲜红色、亮紫色的野生菌的毒性更剧烈。有毒蘑菇的菌盖中央多凸起，菌盖和菌柄上有斑点，菌褶上多有疙瘩、红斑、托沟裂或裂沟，易流浆汁且稠厚发粘，部分毒菇割开后颜色会变黑，甚至闻上去就有特殊的辛辣、酸涩、臭味，且多生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

　　千万不要冒险求“口福”！

　　为了避免误食野生毒菌中毒，应注意以下几点：

　　——不要贪求“口福”而心存侥幸，随意采摘、购买自己不熟悉的菌类，尤其是那些色泽特别鲜艳、形状、颜色特别怪异的野生菌。

　　——对熟悉并确定无毒的菌类也决不可掉以轻心，不要与其它不熟悉的菌种混杂加工食用，且一定要经高温煮熟煮透，不可肆意尝鲜。

　　——食用菌类时不要饮酒，避免酒与菌类中某些成分所发生致毒性化学反应。

　　——食用菌类后，一旦出现恶心、头晕或幻视、幻听等反应，哪怕反应很轻微，也要高度警惕，尽快采取措施，拨打急救电话，并及时去医院治疗。万一来不及，也要尽快采取催吐等简便办法，保留所食菌类或菌汤样品，供检测、救治参考。